レシピID 20200609140649

季節のレシピ 夏のレシピ

愛玉子(オーギョーチ)風ゼリー

初級レベル

30分

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冷蔵庫

TOMIZ

※冷やす時間は含みません

愛玉子(オーギョーチ)風ゼリーです。口当たりの良いさっぱりとした台湾レモンゼリーです。

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2人前

シロップ
60g
26g
15g
レモンいちょう切り 適量
10粒程度

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作り方

  • 準備

    インスタントゼラチンをグラニュー糖の一部で擦り混ぜておく

  • 1 レモンゼリー

    鍋にレモン汁、グラニュー糖、水を入れて沸騰寸前まで温める

  • 2

    擦り混ぜておいたインスタントゼラチンを入れてしっかりと溶かす

  • 3

    溶けたら粗熱をとって容器に流しいれ冷蔵庫で1時間程度冷やし固める

  • 4 シロップ

    鍋に水とグラニュー糖を入れてグラニュー糖が溶けるまで加熱する

  • 5

    粗熱が取れたらレモン果汁、レモンのいちょう切り、クコの実を入れて冷蔵庫で冷やす

  • 6 盛り付け

    固まったレモンゼリーをスプーンで崩し、器にゼリーとシロップを盛り付けて完成

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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