クレームパッション

レシピID 20170824105604

TOMIZ

TOMIZ

ちょっとオトナの、甘酸っぱくて濃厚な、南国の香りいっぱいのパッションフルーツクリーム。空焼きタルトに絞ったり、マカロンにサンドしたり、スコーンやパンケーキに添えたり。暑い夏でもさっぱりといただけます。

  • 初級レベル
  • 30分

材料

できあがり量約350g

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    パッションピューレは使う分だけボウルに量り入れ、解凍しておく。

  • 手順1

    手順1

    手鍋にバターを入れて火にかけ、溶かす。

  • 2

    2

    別のボウルで卵をほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  • 3

    3

    溶かしバターを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせていく。

  • 4

    4

    網でこす。

  • 5

    5

    溶かしておいたパッションピューレに4を加え、熱めの湯煎にかける。

  • 6

    6

    湯煎の火をつけたまま10分ほど混ぜ続け、とろみがついてきたらできあがり。

  • 7

    7

    粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。※殺菌した容器で1周間ほど保存可能です。