レシピID 20170407143401
ヴィーガンスイーツとは、卵・乳製品・蜂蜜・ゼラチンなどの動物性の食材を使わない、白砂糖に頼らず素材そのものの風味を味わう滋味深いスイーツです。
甘酸っぱいラズベリーとココナッツの香りいっぱいのアイス。葛粉のおかげでなめらかな舌触りに。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
葛粉は少量のココナッツミルクで溶いておく。
ラズベリーピューレ
全ての材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
ココナッツクリーム1
鍋に溶かしておいた葛粉、残りの材料を全て入れ、中火にかけまんべんなく混ぜ続ける。
2
まとまってきたら弱火にし、さらに1分程ダマにならないよう絶えず混ぜ続ける。
3
ボウルに移し、粗熱をとる。
4
型に③を半量流し入れ、ラズベリーピューレも半量流し入れる
5
竹串でマーブル状にざっくり混ぜる。
6
残りの③とラズベリーピューレを流し入れ、竹串で同様に混ぜる。
7
冷凍庫で一晩冷やし固めたら、ディッシャーですくって盛り付ける。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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