ヴィーガン ココナッツラズベリーアイス

レシピID 20170407143401

TOMIZ

TOMIZ

ヴィーガンスイーツとは、卵・乳製品・蜂蜜・ゼラチンなどの動物性の食材を使わない、白砂糖に頼らず素材そのものの風味を味わう滋味深いスイーツです。
甘酸っぱいラズベリーとココナッツの香りいっぱいのアイス。葛粉のおかげでなめらかな舌触りに。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫

材料

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    準備

    葛粉は少量のココナッツミルクで溶いておく。

  • ラズベリーピューレ

    ラズベリーピューレ

    全ての材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。

  • ココナッツクリーム1

    ココナッツクリーム1

    鍋に溶かしておいた葛粉、残りの材料を全て入れ、中火にかけまんべんなく混ぜ続ける。

  • 2

    2

    まとまってきたら弱火にし、さらに1分程ダマにならないよう絶えず混ぜ続ける。

  • 3

    3

    ボウルに移し、粗熱をとる。

  • 4

    4

    型に③を半量流し入れ、ラズベリーピューレも半量流し入れる

  • 5

    5

    竹串でマーブル状にざっくり混ぜる。

  • 6

    6

    残りの③とラズベリーピューレを流し入れ、竹串で同様に混ぜる。

  • 7

    7

    冷凍庫で一晩冷やし固めたら、ディッシャーですくって盛り付ける。