お豆たっぷりおこわ

Name: お豆たっぷりおこわ
Ingredients: 大正金時豆 100g; 大福いんげん豆 100g; もち米 3カップ; 水 350cc; ゲランドの塩(微粒) 小さじ1

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レシピID 200701

富澤商店

お豆たっぷり本格おこわが手軽にできます。

中級レベル
0分

火気

この著者のレシピ一覧

材料

4〜5人分

材料

大正金時豆 429円(税込): 100g

大福いんげん豆 691円(税込): 100g

もち米: 3カップ

水: 350cc

ゲランドの塩(微粒) 799円(税込): 小さじ1

合計金額

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作り方

準備1

大正金時豆、大福いんげん豆は別々のボールに入れ、たっぷりの水に6時間以上浸けておきます。
2

もち米は洗って1時間ほど浸水させておきます。
3

金時豆は新しい水に替え(500cc)沸騰したら一度ゆでこぼしをしてあらたに新しい水に取替え15分〜20分程煮て硬ゆでに仕上げておきます。
4

大福豆は新しい水に替え(500cc)沸騰したら二度ゆでこぼしをして30分程煮て硬ゆでに仕上げておきます。(一度の茹でこぼしでもよい)
作り方1

フライパンに水、塩、水切りしたもち米を加え汁気がなくなる少し前に硬ゆでした金時豆と大福豆を加えなじませます。
2

蒸し器を沸騰させオーブンペーパーを敷き(1)の豆入りもち米を入れ、12〜15分蒸します。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
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