北海道産全粒粉 きたほなみ / 500g

商品No.01344501

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370 円 (税抜)

399円 (税込)

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商品概要

10kg:クラフト紙袋入
蛋白11.5±1.0% 灰分1.75%以下
北海道産の『きたほなみ』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。全粒粉の風味がしっかり出ており、比較的蛋白値が低いので、クッキーやパウンドなど各種焼き菓子に適した全粒粉です。

全粒粉事典 よくわかる!種類ごとの特徴&選び方

名称

小麦全粒粉

原材料名

小麦粉(小麦(北海道産))

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 180 日

アレルギー

特定:小麦

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 328kcal たんぱく質 12.2g 脂質 2.9g 炭水化物 69.5g 食塩相当量 0g 灰分(g) 1.75g

注意事項

* 稀に雑穀が混入している場合があります。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。(500g)
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

ご利用方法

製パンの際は最大30%までを目安に小麦に置き換えてご使用ください。30%の置き換えで2%前後加水率を増やしてご利用ください。

みんなのクチコミ

評価:

  • ザクザク感

    焼き菓子に。ザクザク感と香ばしさがプラスされて美味しくなりました。粉の味が楽しめるお味でした。

    2017年06月17日バゲットさん

  • ザクザククッキーに仕上がります

    ザクザク触感のクッキーが好きです。粉の風味を楽しめます。

    2017年03月01日ぐみさん

  • フルーツケーキを作りました

    クリスマス用のイギリス式フルーツケーキを作りました。ラム酒漬けのドライフルーツやクルミなどとぴったりの相性で、とても美味しかったです。

    2016年12月01日ブルーさん

  • 仕上がりのアクセントに。

    クッキーやタルト生地などを、より香ばしくざっくりした仕上がりにしたい時、小麦粉の一部を置き換えて使っています。また見た目の粒感がお菓子をあたたかい表情にさせる感じがしてお気に入りの粉です。

    2016年01月13日ベイクさん

  • クッキーに!

    ヘルシーで食感よいクッキーが出来るのでお気に入りです。

    2016年01月08日きんとんさん

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