基本・初心者ベーカーズパーセントとは？徹底解説！パンの基本配合とおすすめレシピ6選
パンを作る上で大切なベーカーズパーセントについて徹底解説！粉や材料の分量を調整したい時、レシピがベーカーズパーセントの場合も基本を理解していれば大丈夫。例を出しながら詳しくわかりやすく解説しています。パンの基本配合も合わせてご紹介していますのでそちらもぜひ参考にしてください。おすすめのパンレシピも人気の6選をチョイスしていますのでぜひ作ってみてくださいね！
基本・初心者
お菓子作りくるみとは？栄養価徹底解剖｜人気のお菓子レシピ20選
こんにちは！お菓子教室主催の熊谷裕子です。お菓子屋さんやパン屋さんに行けば必ず並んでいるくるみのお菓子&パン。手作りする人でもお気に入りレシピにくるみを使ったものがきっとあるはずです。ナッツの中でもくるみは人気の素材。そのままでも...
パン・お菓子作り食育とは？｜手作りキットで学ぶ子ども食育イベントレポート
こんにちは。富澤商店スタッフです。2月のイベントといえば、バレンタインですね！今年はどんなバレンタインを過ごされましたか？先日、京王電鉄株式会社・富澤商店とのコラボレーション企画として、1月25 日（水）と2月1日（水）の2回にわたり、京...
パン・お菓子作りパウンド型ができるまで｜gemomogeさんと新潟訪問！
SNSフォロワー13万人超！人気インスタグラマーgemomogeさん監修の「パンも焼ける大きめパウンド型」。多くのご要望をいただいていた角食パンのための「専用フタ」がついに登場します。gemomogeさんと製造工場にお邪魔した際のパウンド型作り体験レポートを今回の発売に合わせてお届けいたします！
お菓子作りキャラメルパウダーの使い方・レシピ｜簡単！塩キャラメルクッキー
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は知って得するシリーズ。人気のキャラメル味が簡単においしくできちゃう便利アイテム「キャラメルパウダー」にフォーカスします。 キャラメルクッキー、...
その他寒仕込みとは？おいしい手作り味噌のコツとアレンジレシピ3選
こんにちは。今日はまさに寒いこの時期に最適の寒仕込みの手作り味噌についてご紹介したいと思います。最近はおうちで自家製のお味噌を作る方もだいぶ増えてきましたよね。特にコロナ禍になりおうち時間を過ごすことが長くなり、挑戦する方も以前よりさらに...
和菓子きんつばとは？名前の由来と基本のレシピ3選
こんにちは。富澤商店オフィシャルクリエイターのユイミコです。今日は和菓子の中でも、「きんつば」について皆さんにご紹介したいと思います。皆さんの中にもお好きな方いらっしゃるのではないでしょうか。 きんつばとは？ 「きんつば」とは...
パン・お菓子作り簡単！基本の自家製レモンピールの作り方｜国産レモンの旬はいつ？
こんにちは、オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 季節によって色々な果物や野菜が楽しめるのは四季の魅力ですよね。その反面、大好きな果物をいつでも楽しみたいと思っても旬は短いもの。旬の一番美味しいうちに自分好みに加工して長く楽し...
パン・お菓子作り失敗しない！チョコ生クリームの作り方＆おすすめレシピ5選
こんにちはTOMIZAWA SHOUTEN×cuocaスタジオ講師の馬渡です。 皆さん、いよいよバレンタインまでもうすぐですね。どんなお菓子をつくるか決まりましたか？1月や2月は自由が丘スタジオでもチョコレートを使ったレッスンがたく...
お菓子作り乳化とは？失敗しない生チョコ作りのコツ｜ガナッシュの最新レシピ2選
こんにちは! お菓子教室主催の熊谷裕子です。 今回はガナッシュに欠かせない「チョコレートの乳化」について詳しくご紹介します。 「乳化」って科学の話っぽくて少し難しいと思われるかもしれませんが(実はお菓子作りって、科学なのです!...