お菓子作り台湾の夜市で人気のもちもちドーナツ QQボール / さつまいもボールとは？簡単レシピもご紹介！
皆さんは「QQボール」をご存知ですか？「地瓜球ジーグァジュウ」とも呼ばれる台湾のおやつです。さつまいも入りの甘く、もちもちとしたドーナツで、夜市などの屋台で揚げたてを買って味わうことができます。行列ができるほど人気のお店が多く、私も現地で食べてとてもおいしかったです。 今回はこの「QQボール」について紹介します。楽しく作れる再現レシピもあるのでぜひ試してみてくださいね。
お菓子作り
基本・初心者1斤なのに1.5斤の袋がピッタリ？誰も教えてくれない食パン袋の選び方
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。我が家で一番焼くパンといえば「食パン」なのですが、割とパン作りをされる方は食パンを日常焼いている方が多いようです。食パンを焼いたらぜひ食パン袋に入れて欲しいのですが、、、1斤には1.5...
基本・初心者発酵とは?パンの発酵って何がおこっているの?
こんにちは！富澤商店オフィシャルクリエイターのマスダアイミです。私は普段パン作りを教える仕事をしているのですが、よく自己紹介などでパンの仕事をしていますとお話しすると返ってくる言葉があります。 「パンって発酵があるから難しそう」とい...
イベント富澤商店オフィシャルクリエイター 新本社ツアーレポート
こんにちは、富澤商店スタッフです。先月末、富澤商店の本社に、富澤商店オフィシャルクリエイターの皆さまをお招きし、多摩境に新たに構えた新本社をご案内するとともに、クリエイターの皆さまと新しい商品の開発会議や試食イベントを行い、クリエイターの...
比較・検証シフォンケーキの極意！メレンゲの硬さで変わる！仕上がり徹底比較｜夏場のコツも紹介
こんにちは。洋菓子講師の舘野です。みなさん、シフォンケーキはお好きですか？今回のコラムテーマはシフォンケーキの「メレンゲ」です。シフォンケーキは材料選びやレシピによって仕上がりが変わるのはもちろんですが、メレンゲ作りがとても重要です。今回...
和菓子簡単!水まんじゅうの素で作るレシピ | アレンジも楽しむ
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は知って得するシリーズ。これからの季節、見た目も涼しい冷菓に心が動きますよね。その心に反して、作るにあたり重い腰があがらない・・・そんな方は私だけではないはず...
フルーツ蜂蜜レモンジンジャーシロップの作り方！残りの新生姜の美味しい使い方まで
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 気づけばもう今年も後半に突入し、これから暑い夏がやってきます。今回はこの初夏から秋に旬を迎える新生姜を使った「はちみつレモンジンジャーシロップ」の作り方をご紹介します。 漬けて残りがちな生姜はとても美味しい和食に大変身！最後まで余すことなく美味しく旬を味わえます。作り方も切って漬けるだけで手軽に挑戦できますのでぜひチャレンジしてみてください！
基本・初心者甘酒は夏こそおすすめ！酒粕甘酒、麹甘酒の違いとは？甘酒レシピもご紹介
今回は麹を使った飲み物、甘酒についてお話していきたいと思います。 「体に良いとは聞いたことあるけど、どんな効果があるの？」と思っている方も多いはず。 甘酒の事を知って、今年の夏を元気に過ごしましょう！
その他ランチにおすすめ！簡単、かわいい！おすすめラッピングのご紹介
こんにちは、富澤商店スタッフです。今回はサンドイッチやハンバーガーを包むのにぴったりな包材のご紹介です。普段のお弁当作りや、手作りランチを持ち寄ったお食事会などで活躍すること間違いなしです♪ コッペパンサンドがクリアに見える、角底袋...
フルーツプディングとプリンの違いとは？徹底比較！夏にぴったりのイギリス菓子「サマープディング」のレシピをご紹介
こんにちは。洋菓子講師の舘野です。今回は「プディング」と「プリン」をご紹介します。プディングは「パンプディング」などのお菓子の名前で聞いたことがある方もいらっしゃるでしょうか。プリンはもちろんお馴染みですね。少し似た雰囲気を持つ、2つの言...