家庭用オーブンで予熱からの温度を保つには？

10〜20℃くらい高めに設定しましょう

扉をあけてパン生地をオーブンに入れる際、庫内の温度は下がってしまいます。
予熱は実際に焼きたい温度より10〜20℃くらい高めにしておけば、多少下がっても設定したい温度より下がることなく、うまく焼けます。パンをオーブンに入れたら温度を設定し直すのをお忘れなく！