おいしく作るなら、もとからホワイトチョコレートのレシピで作りましょう。
ホワイトチョコレートはカカオマスが入っておらず、カカオバターが多い＝油分が多いため、ミルクチョコレートやスイートチョコレートに比べて凝固力がありません。
ガナッシュや焼き菓子のレシピは、単純に置き換えると焼き菓子はどろりとした焼き上がりになり、味わいもかなり甘くてしっとりします。
おいしく作るには、他の材料の分量調整が必要になりますので、もとからホワイトチョコレートを使ったレシピで作ることをおすすめします。
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