ガナッシュにフレーバーをつける方法は?

フルーツパウダーを混ぜるのがおすすめ

一番お手軽でおすすめなのが、フルーツパウダーをチョコレートに混ぜる方法。混ぜ込む量は、チョコレートの10%くらいが目安です。

ほかにも、リキュールを入れる方法や、生クリームや牛乳にミントやシナモンを煮出して混ぜたり、オレンジの皮のすりおろしを入れて濾したものを混ぜる方法など、アイディア次第でバリエーションは広がります。

フルーツパウダー

  • KUKKUストロベリーパウダー
    ストロベリーパウダー
  • KUKKUブルーベリーパウダー
    ブルーベリーパウダー
  • マンゴーパウダー
    マンゴーパウダー

リキュール

  • グラン マルニエ コルドン ルージュ
    グラン マルニエ コルドン ルージュ
  • コアントロー
    コアントロー
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