手順どおりに手際よく
1：上面にぬる
上面に七分立てにしたクリームをのせ、パレットナイフの刃先をケーキの中心において、斜めに当てたまま回転台を回しながら塗っていきます。
2：側面にぬる
側面にクリームを少しずつ足し、パレットナイフを垂直に当てて、回転台を回しながら塗ります。
3：側面を仕上げる
スポンジと回転台の間にパレットナイフの刃を斜めに浅く差し込み、ゆっくりと回転台を回して余分なクリームを取り除きましょう。
4：上面を仕上げる
上面の縁に立ち上がっているクリームを中央に向かってならしていきます。ナイフについたクリームは毎回拭き取りましょう。