焼き上がりの見極め方法を教えて

スポンジの弾力を確認

スポンジの表面を押して弾力があり跳ね返ってくれば焼き上がりのサイン。竹串をさしてみて、生地がついてこなければOKです。

軽く押しても沈んでしまい、指の跡が残る場合は焼き時間が足りない状態です。