手作りレアチーズケーキの土台のクッキーが崩れてしまった。原因は？

バターは適量で、クッキーは細かく砕いて

クッキーに混ぜたバターが少ないと崩れやすくなります。レシピの分量を確認してみましょう。

また、クッキーの砕き方が粗いと、カットの際に崩れやすいことがあります。粉々になるまでよく砕いたものを使いましょう。
敷き詰め方のポイントは、上からぎゅっとしっかり押さえつけること。ラップを乗せた上から、手やスプーンの背などでしっかり押さえつけるように型に敷き詰めましょう。