ベーグルを成形するときのコツは？

成形時にしっかりと長さがある棒状にしましょう

成形時にしっかりと長さがある棒状にし、片方の端を平らにつぶし、片方の端を包み込んで輪にしていきます。長さが足りないと輪にしたときに中心に穴が空かないので、しっかりと長さを出しましょう。