あわあわカクテルゼリー

作り方

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  準備

  ・板ゼラチンは使う1〜2分前に冷水につけふやかしておく。
  ・お好みのフルーツは一口大にカットしておく。

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  1　りんごゼリー

  アガーとグラニュー糖をボウルに入れて、よく合わせておく。

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  2

  りんごジュースを鍋に入れて沸かす。
  1のグラニュー糖とアガーを混ぜながら加える。レモン果汁も加えて混ぜる。

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  3

  ボウルなどの容器に2のゼリー液を取り出し、固まるまで待つ。

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  4　はちみつレモンの泡ゼリー

  水とはちみつを手鍋に入れて溶かし、沸かす。

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  5

  ふやかした板ゼラチンを加え溶かす。

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  6

  レモン果汁を加えて混ぜる。

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  7

  ボウルに取り出し、氷水をあてながら泡立てる。
  ※泡立てながら冷やすことによって、泡の状態で冷え固まる。

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  8　仕上げ

  3のりんごゼリー、カットしたフルーツをカップの8分目まで彩りよく、交互に入れる。
  

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  9

  最後に7のはちみつレモンの泡ゼリーを上に盛り、お好みで枝付きチェリーを飾る。

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  <びっくりアレンジ>

  色つきのゼリーを作らずに仕上げれば、なんとビックリ ! どこからどう見てもビールのようなゼリーが完成しました !
  父の日などのサプライズメニューにオススメですよ。
  使用したカップ:チルドカップ IK 74-160 アデル PS

※冷やし固める時間は含まない。