りんごのコンポートゼリー

レシピID 5046

TOMIZ

TOMIZ

りんごを丸ごと器にした可愛いゼリーです。

  • 初級レベル
  • 120分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

紅玉10個分

材料

りんご(紅玉)
10個
500cc
100g
5cm
レモンスライス
3枚
白ワイン
30cc
15g

使用する道具

作り方

  • 準備1

    準備1

    板ゼラチンはふやかしておく。

  • 2

    2

    りんごの表面を布巾で拭き綺麗にします。

  • 作り方1

    作り方1

    鍋に水、グラニュー糖、バニラビーンズ、レモンスライス、白ワインを入れておきます。

  • 2

    2

    りんごの上から約1.5cmのところを切り、蓋と器に分けます。

  • 3

    3

    器になる方の芯をくり抜きます。

  • 4

    4

    実の部分を丸くくり抜きます。

  • 5

    5

    くり抜かれた方は器になります。蓋と一緒にしておきます。

  • 6

    6

    くり抜いた丸い実は(1)の鍋に加え、15〜20分煮ます。

  • 7

    7

    火からおろして、ゼラチンを加え溶かします。

  • 8

    8

    ボウルに移し、氷水に冷ましとろみをつけます。

  • 9

    9

    (5)の器に(8)のコンポートゼリーを入れ、蓋をして冷蔵庫に入れ冷やし固めます。