お花のマカロン

レシピID 4234C

お手軽に作れるマカロンミックスを使用した可愛らしいお花のマカロン。スティックにセットしてロリポップにしました。お花のようにフラワーベースに飾ってパーティーのディスプレイにしたり、リボンでまとめて花束のようにしてプレゼントにも♪

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 火気

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材料

約20本分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    食用色素はそれぞれ、ごく少量の水で溶いておく。

  • 2

    絞り袋に口金をセットしておく。

  • 3

    オーブンは140℃に予熱しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    マカロンミックスに熱湯を加えて、ハンドミキサーまたはホイッパーで約4分程しっかり混ぜる。(ポイント)熱湯は加える時点で冷めてない事を確認しましょう。

  • 2

    2

    生地を約60g取り分け、黄色の食用色素と合わせる。残りの生地を赤の食用色素と合わせる。

  • 2
  • 3

    3

    口金(丸#7)に黄色生地を、口金(丸#4)にピンク生地を詰める。黄色生地を約20個直径約1cm程に絞る。

  • 6

    6

    ピンク生地を8箇所、花びらのようになるよう絞る。(先に4ヶ所十文字に絞ってから、4ヶ所間を埋めるように絞るとバランスがとりやすい)

  • 4

    4

    生地が触っても指につかないくらいまで、10〜15分程乾燥させる。

  • 5

    140℃のオーブンで7分焼き、天板を前後返して7分程焼く。焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。

  • 6

    6

    ガナッシュを作る。ホワイトチョコレートと生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かす。表面が沸騰してきたら取り出して、溶かす(目安時間500Wで40秒)。ストロベリー味にしたい場合はストロベリーパウダーを混ぜ合わせる。ガナッシュが柔らかいようであれば、冷蔵庫で冷やして固さを調整する。

  • 7

    7

    マカロンを裏に返し、ガナッシュを絞る。キャンディスティックを中央に置き、ガナッシュを絞ったマカロンでサンドする。