いちごのクリスマスパイ

レシピID 406101

いちごたっぷりのクリスマスパイです。冷凍パイシート、アッシュカスターを使ってお手軽に作れます。いちごにグラサージュや粉砂糖をふると雰囲気のある仕上がりになります。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

20×20cmサイズ 1台分

合計金額

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作り方

  • 作り方1(パイケース)

    作り方1(パイケース)

    パイシートを冷蔵解凍する。ふちから2cm位のところにナイフで切り込みを入れる。(左上と右下は少しつながったまま)

  • 2

    2

    ふちに水を刷毛でさっと塗る。右上からふちを折りたたむ。さらに左下からふちを折りたたむ。(生地がだれてきたら冷蔵庫で冷やしてから成型する)

  • 3

    真ん中の部分にフォークで穴をあける。ふちに溶き卵を塗る。(つや出しのため)

  • 4

    4

    200℃のオーブンで10分焼成する。一度取り出し、スプーンの背中で真ん中の部分を押しつぶす。

  • 5

    5

    再び200℃のオーブンで20分程焼き色がつくまで焼成し、冷ましておく。

  • 6(クリーム)

    6(クリーム)

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立てる。

  • 7

    7

    別のボウルにアッシュカスターを入れほぐし、(6)の生クリームを加え混ぜる。

  • 8(組立て)

    (7)のクリームをパイケースの中に平らに広げる。

  • 9

    9

    いちごのヘタを取り、クリームの上に並べていく。(半分にカットしたいちごを飾っても可愛く仕上がります。)

  • 10(仕上げ)

    10(仕上げ)

    刷毛でロイヤルミロワールヌートルをいちごの上に塗る。

  • 11

    パイケースのふちに粉砂糖をかけ、クリスマス飾りなどを飾る。