いちごのクリスマスパイ

作り方

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  作り方1(パイケース)

  パイシートを冷蔵解凍する。ふちから2cm位のところにナイフで切り込みを入れる。(左上と右下は少しつながったまま)

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  2

  ふちに水を刷毛でさっと塗る。右上からふちを折りたたむ。さらに左下からふちを折りたたむ。(生地がだれてきたら冷蔵庫で冷やしてから成型する)

• 3

  真ん中の部分にフォークで穴をあける。ふちに溶き卵を塗る。(つや出しのため)

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  4

  200℃のオーブンで10分焼成する。一度取り出し、スプーンの背中で真ん中の部分を押しつぶす。

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  5

  再び200℃のオーブンで20分程焼き色がつくまで焼成し、冷ましておく。

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  6(クリーム)

  ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立てる。

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  7

  別のボウルにアッシュカスターを入れほぐし、(6)の生クリームを加え混ぜる。

• 8(組立て)

  (7)のクリームをパイケースの中に平らに広げる。

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  9

  いちごのヘタを取り、クリームの上に並べていく。(半分にカットしたいちごを飾っても可愛く仕上がります。)

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  10(仕上げ)

  刷毛でロイヤルミロワールヌートルをいちごの上に塗る。

• 11

  パイケースのふちに粉砂糖をかけ、クリスマス飾りなどを飾る。