豆腐干絲のジャージャー麺

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レシピID 20260212131251

富澤商店

コクのある肉味噌を、豆腐干絲に絡めた、満足感のあるジャージャー麺です。
麺の代わりに使えて、手軽に糖質を控えたい方にもおすすめなヘルシーな一品です。

初級レベル
20分

火気

この著者のレシピ一覧

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材料

2人分

ジャージャー麺

豆腐干絲(千切り豆腐) 928円(税込): 160g

豚ひき肉・・・150g

長ねぎ(みじん切り)・・・1/2本分

しょうが(みじん切り)・・・1かけ分

ユウキ　キザミにんにく 356円(税込): 1かけ分(約10g)

A)ユウキ　甜面醤(テンメンジャン) 356円(税込): 大さじ2

醤油・・・小さじ1

A)料理酒・・・大さじ1

A)カップ印　きび砂糖 486円(税込): 小さじ1

A)ユウキ　ガラスープ 513円(税込): 小さじ1

岩井の胡麻油(金口) 561円(税込): 小さじ1

トッピング

きゅうり・・・1/2本

白髪ねぎ・・・6cm分

糸唐辛子 162円(税込): 適量

ゆで卵・・・1個

使用した道具

TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト) 1,430円(税込): 1本

S 木柄タフストレーナー 16cm 2,750円(税込)

鍋・・・1個

フライパン・・・1個

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

1　ジャージャー麺

豆腐干絲は袋から出し、沸騰した湯で2〜3分ゆで、冷水に取って水気を切る。
2　トッピング

きゅうりは細切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。ゆで卵は縦半分に切る。
3　調味料

調味料【A】は混ぜ合わせておく。
4　肉味噌

フライパンにごま油、にんにくとしょうが、長ねぎのみじん切りを弱火で炒める。
5

香りが出たら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
6

【A】の調味料を加え、弱めの中火で2〜3分加熱する。
7　完成

器に豆腐干絲を盛りつけ、6の肉味噌、2のきゅうり、白髪ねぎ、糸唐辛子、ゆで卵をトッピングしてできあがり。
<レシピ著者>Fumiさん

フードコーディネーター/フードスタイリスト。
高校卒業後に渡米し、4年間の海外生活で多様な食文化に触れました。帰国後は食品メーカーでメニュー提案や販促企画に携わり、「家庭で作りやすく、きちんとおいしいレシピ」を数多く考案してきました。
現在はフードコーディネーターとして広告や商品開発に関わる一方、日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。和食やエスニック料理を得意とし、素材の持ち味を活かしたシンプルな料理が得意です。
忙しい平日は手軽に、週末は少し特別に。作る時間も食べる時間も楽しくなるレシピをご紹介していきます。

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富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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