特製カレーパウダーで作る!マッサマンカレー

レシピID 20240604143845

マッサマンカレーとは、ナッツのこくと鶏肉の旨味が引き立つタイカレーの一種です。
富澤商店の特製カレーパウダーを使用しご家庭でも簡単に作れるレシピに仕上げました

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

4人分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・ピーナッツは薄皮をむき、粗めに砕いておく。

  • 1 マッサマンカレー

    1 マッサマンカレー

    鶏もも肉を一口大に切る。
    ジャガイモは乱切り、玉ねぎは1㎝角に切る。

  • 2

    2

    鍋にサラダ油(または米油)を入れ中火にかけ、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを入れ炒める。

  • 3

    3

    鶏肉の色が変わったら、刻んだピーナッツ、ピーナッツペースト、カレーパウダーを加え再度炒める。
    ※辛くしたいときはカエンペッパー(適量)を加える。

  • 4

    4

    ココナッツミルクと水、ローリエを加え軽く混ぜ、蓋をして加熱し、煮立ったら弱火で15分程煮込む。

  • 5

    5

    ナンプラーを入れ、塩、こしょう、レモン汁を加え味をととのえたら、器に盛り付け完成