いちごあんで作る!春色シフォンケーキ

作り方

• 準備

  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。

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  1　生地作り

  卵黄にいちごあんと塩を入れて混ぜ合わせる。

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  2

  太白胡麻油を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

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  3

  牛乳を加えて混ぜ合わせる。

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  4

  薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

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  5　メレンゲ

  別のボウルで、卵白にグラニュー糖を3回に分けながらハンドミキサーで泡立てる。

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  6

  艶があり、柔らかいツノが立つ程度のメレンゲになったらOK。

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  7

  6のメレンゲの1/3量を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

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  8

  残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

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  9

  全体が混ざったら、シフォンケーキ型に流し入れる。

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  10　焼成

  トントンと台に落とし平らにしたら170℃に予熱しておいたオーブンに入れて、約30分焼成する。

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  11

  しっかりと膨らみ綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。

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  12

  型をひっくり返して冷ます。

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  13

  しっかり冷まして、型から外し完成。