レシピID 20220520184649
酢麹は、酢と麹を使って発酵させ、ほのかな甘味を引き出した、「砂糖ナシの甘酢」のような味です。通常の甘酢よりも優しい甘みで、さわやかな酸味と麹の旨みが際立ちます。ヘルシーな料理の引き立て役として大活躍♪
【酢麹中華風ダレ豚しゃぶ】所要時間:20分
【酢麹ポテトサラダ】所要時間:20分
【餃子のタレ】所要時間:1分
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
酢麹中華風ダレでさっぱり豚しゃぶ①
キャベツ、ニンジン、青ジソは全て千切りにし、皿にキャベツとニンジンを敷いておく。 タレの材料を合わせて混ぜる。
酢麹中華風ダレでさっぱり豚しゃぶ②
鍋にお湯(分量外)を沸かして酒を入れ、豚肉を湯にくぐらせて火を通し、湯をよく切って①の皿の上に盛り付け、タレを上からかける。その上に、青ジソを飾る。
マヨネーズ無しでヘルシー! 酢麹ポテトサラダ①
ジャガイモは皮をむいて、1cm角に切り、柔らかくなるまで茹でます。 玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらします。 きゅうりは、薄く切り薄く塩をふります。 ハムは、半分に切り1cmの細切りにします。 玉ねぎを水切りし、きゅうりは軽く絞ります。
マヨネーズ無しでヘルシー! 酢麹ポテトサラダ②
1のジャガイモにカレー粉をまぜた酢麹を加えてよく混ぜます。 残りの具材を加えよく混ぜ合わせて完成。
餃子のタレ
焼き餃子に酢麹を添えれば、まろやかな酸味が楽しめるタレに早変わり。お好みでラー油や醤油、胡椒を足してもおいしくお召し上がりいただけます。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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