くるみボロネーゼのベジパスタ

作り方

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  1

  ズッキーニはスパイラルスライサーなどで細切りにする(なければピーラーで代用可)。これをボウルに入れて塩ひとつまみを馴染ませ、5分おいて水気を絞る。

• 2

  くるみはフライパンでから煎りする。

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  3

  2と(A)をフードプロセッサーに短時間かけ、ミンチ状にする。

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  4

  2と3を和えて盛りつけ、好みで砕いたくるみとイタリアンパセリを散らす。