レシピID 20181206193206

料理 ごはんもの・麺・パスタ

くるみボロネーゼのベジパスタ

初級レベル

10分

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カリフォルニアくるみ協会

パスタではなく、ズッキーニを麺代わりにしたベジパスタ仕立てで楽しみます。

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2人分

材料
50g
(A)カットトマト缶 1/2カップ分
(A)赤玉ねぎ、にんじん 各25g(ざく切り)
(A)にんにく 1/2片
(A)ドライバジル 小さじ1/4
(A)塩 小さじ1/4
(A)ズッキーニ 200g
(A)塩 ひとつまみ

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作り方

  • 1

    ズッキーニはスパイラルスライサーなどで細切りにする(なければピーラーで代用可)。これをボウルに入れて塩ひとつまみを馴染ませ、5分おいて水気を絞る。

  • 2

    くるみはフライパンでから煎りする。

  • 3

    2と(A)をフードプロセッサーに短時間かけ、ミンチ状にする。

  • 4

    2と3を和えて盛りつけ、好みで砕いたくるみとイタリアンパセリを散らす。

カリフォルニアくるみ協会

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