ミニ☆リングゼリー

作り方

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  準備

  型を水にさっとくぐらせて濡らしておく。苺のヘタを取って縦に4等分にカットし、型に並べておく。

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  手順1

  グラニュー糖とアガーをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

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  2

  小鍋に水、ストロベリー・シロップを入れて沸騰させ、1を加えて中火にする。

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  3

  2分程混ぜ続け、透明感が出るまで煮溶かす。

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  4

  35℃くらいまで冷まし、軽くとろみがついたら型にそっと流し入れ、冷蔵庫で1時間程しっかり冷やし固める。

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  5

  型とゼリーの隙間に竹串などを差し込んでやさしく一周して空気を入れ、型ごとひっくり返してはずす。

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  6

  エディブルフラワーを飾ってできあがり。