チョコアーモンドクッキー

作り方

• 準備1

  ・薄力粉とココアは一緒にふるっておきます。
  ・バターは室温に戻しておきます。
  ・天板にオーブンシートを敷いておきます。

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  4

  スライスアーモンドは150℃に予熱したオーブンで、薄いきつね色になるまで焼き、冷ましておきます。

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  作り方1

  無塩バターをボウルに入れクリーム状になるまで練ります。

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  2

  グラニュー糖を加えすり混ぜます。

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  3

  卵黄、バニラビーンズを加えてすり混ぜます。

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  4

  ふるった粉を加えて混ぜ合わせます。

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  5

  スライスアーモンドを入れ混ぜ合わせます。

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  6

  生地を薄く打ち粉をした作業台に取り出し軽く練ります。

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  7

  直径3cm程度の棒状に伸ばします。

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  8

  生地をラップで包み、冷凍庫に入れしっかり固めます。

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  9

  生地を厚さ約1cmに切り分けて天板に並べます。

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  10

  180℃に予熱したオーブンで約15～18分焼き、ケーキクーラーに移し冷まします。

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  11

  40℃程度の湯煎でノベルビターを溶かしてクッキーにつけます。

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  12

  オレンジラメルを適当な大きさにカットし、チョコレートが固まる前にトッピングします。