大福いんげん豆と鶏肉のクリーム煮

レシピID 200501

ほくほくの大福豆がたっぷり入った温まるスープです。

  • 初級レベル
  • 0分

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材料

4人分

材料

ゆでた大福いんげん豆
750g(乾2カップ)
鶏肉
1枚
バター
大さじ2
エリンギ
中2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
トマト
1個
大さじ1/2
1枚
白ワイン
1/2カップ
牛乳
2/3カップ
1/2カップ
塩・こしょう
各適宜

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ・鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々を振りなじませます。

  • 2

    2

    ・エリンギは縦4等分から2cm程の長さに切ります。

  • 3

    3

    ・玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

  • 4

    4

    ・トマトは1cmに切ります。

  • 作り方1

    作り方1

    1 鍋に油を入れて熱し、鶏肉を焦がさないように焼きつけて取り出します。

  • 2

    2

    2 鍋にバターを溶かして玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまでよく炒め、エリンギを加えてさらに弱火でしんなりするまで炒めます。

  • 3

    3

    3 大福いんげん豆を加えて炒め、鶏肉を戻し入れ、ローリエを加えて炒めます。

  • 4

    4

    4 白ワインをふり、塩小さじ1、こしょう少々をふり、煮立ってきたらフタをして火を弱めて15分程煮ます。

  • 5

    5

    5 牛乳、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、最後にトマトを加えて軽く煮ます。