七福なます

Name: 七福なます
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 特中葉 椎茸 2枚; 国産きりぼし大根 15g; 国産乾燥野菜(ごぼう) 15g; 人参 25g; れんこん 25g; かぶ 25g; 油揚げ 1/2枚; 岩井の胡麻油(金口) 大さじ2; 美濃 有機純米酢 大さじ2; 醤油(柴沼醤油 紫峰の滴) 大さじ2〜3; フジさくらんぼ印 上白糖 小さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 椎茸の戻し汁 100cc; 国産平釜塩 少々

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レシピID 107001

富澤商店

初級レベル
60分

火気

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材料

4〜5人分

材料

特中葉椎茸 1,296円(税込): 2枚

国産きりぼし大根 626円(税込): 15g

国産乾燥野菜(ごぼう) 378円(税込): 15g

人参: 25g

れんこん: 25g

かぶ: 25g

油揚げ: 1/2枚

岩井の胡麻油(金口) 561円(税込): 大さじ2

美濃　有機純米酢 550円(税込): 大さじ2

醤油(柴沼醤油　紫峰の滴) 475円(税込): 大さじ2〜3

フジさくらんぼ印　上白糖 426円(税込): 小さじ1

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

椎茸の戻し汁: 100cc

国産平釜塩: 少々

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備1

乾燥椎茸は水に1晩ほど浸して戻し、水気を切り、千切りにしておきます。(戻し汁はとっておきます)
準備2

きりぼし大根は水に10分程浸して戻し、水気を切り、ざく切りにしておきます。
準備3

ごぼうは熱湯に10分程浸して戻し、水気を切っておきます。
準備4

人参は4cm程の長さに千切りにしておきます。
準備5

れんこんは薄輪切りにし、酢水につけてアクを抜いておきます。
準備6

かぶはいちょう切りにしておきます。
準備7

油揚げは熱湯にくぐらせ短冊切り(4cm程の長さ)にします。
手順

鍋にごま油をひき、野菜と油揚げを炒め合わせ、なじんだら火を止めます。
手順

調味料と椎茸の戻し汁を合わせ、かけ回します。
手順

再度火をつけ、汁気がなくなるまで炒め、火を止めてから酢をかけまわします。味の確認をして、薄いようでしたら塩を足します。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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