教科書シリーズ

「 誰でもできる、
今からはじめる 」

定番お菓子・パンの基本の作り方や、失敗しないコツをご紹介

はじめてお菓子・パン作りにチャレンジする方におすすめの「TOMIZの教科書」シリーズ。
基本レシピを元に、作り方の行程や失敗しないためのコツを詳しく解説。
初心者さんから納得の仕上がりにならないとお悩みの方も、これを読んでマスターしましょう!

Sweets お菓子作りの教科書

お菓子作りの教科書

型抜きクッキー
Lesson 01

型抜きクッキー

みんなが大好きなおやつの定番。シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピをご紹介します。

型抜きクッキーの作り方を読む
レアチーズケーキ
Lesson 02

レアチーズケーキ

後味さわやかで甘いものが苦手な方にも好まれる定番ケーキ。失敗が少なく、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

レアチーズケーキの作り方を読む
シフォンケーキ
Lesson 03

シフォンケーキ

ふわふわしっとりとしたシフォンケーキの成功の鍵となる、メレンゲをきれいに泡立てるコツなどをお教えします。

シフォンケーキの作り方を読む
パウンドケーキ
Lesson 04

パウンドケーキ

固くなってしまった、膨らまなかった、生焼けだった…なんて失敗とはさよならするための、基本とコツをご紹介。

パウンドケーキの作り方を読む
モンブラン
Lesson 05

モンブラン

秋の定番スイーツ、手作りモンブランにチャレンジしたい!そんな方のために、絞り方のコツも動画でお教えします。

モンブランの作り方を読む
Bread パン作りの教科書

パン作りの教科書

プチパン
Lesson 01

プチパン

どんなお料理にも合う、お食事パンの優等生。手ごねパン作りの基本の「き」がつまっているから、入門にも最適です。

プチパンの作り方を読む
ベーグル
Lesson 02

ベーグル

もっちり食感とヘルシーさが人気のベーグル。コツさえつかめば失敗しにくいので、パン作り初心者さんにもオススメです。

ベーグルの作り方を読む
食パン
Lesson 03

食パン

毎日食べたいシンプルな食パン。成型方法や綺麗に焼き上げるコツも、わかりやすくご紹介します。

食パンの作り方を読む
Japanese Sweets 和菓子の教科書

和菓子作りの教科書

こしあん
Lesson 01

こしあん

上品な味わいの「こしあん」。なめらかな舌触りを生むためのコツや、炊き上げの見極め方もお教えします。

こしあんの作り方を読む
つぶあん
Lesson 02

つぶあん

小豆の風味が味わえる「つぶあん」。濃厚な風味を生み出すためにおさえておきたいポイントもご紹介いたします。

つぶあんの作り方を読む