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俳優・高橋光臣さんの新刊発売記念イベントが自由が丘スタジオで開催されました!

こんにちは、富澤商店スタッフです。 先月、3月23日(日)に俳優・高橋光臣さんの初書籍『俺とスイーツ ~家族のためのお菓子作り~』の発売を記念したイベントが富澤商店 自由が丘スタジオで開催されました! 本イベントは、株式会社K...
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【106周年記念】町田本店ツアーLIVEレポート!富澤商店の歴史と、町田本店のおすすめ商品をご紹介!

今回のコラムでは、町田本店ツアーLIVEのアーカイブとして、富澤商店の歴史やLIVEで紹介した商品、LIVE中には登場しなかったけれど町田本店からのおすすめ!な商品も合わせてご紹介していきたいと思います。 これまでご愛用いただいてる方にも掘り出しものの商品や今度試してみよう!と思える、そんな発見があると嬉しいです。是非最後までご覧ください。
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こどもの日の簡単お菓子レシピ10選|柏餅からこいのぼりスイーツまで

まもなくゴールデンウィーク!お子さんたちが主役になる祝日「こどもの日」もまもなくですね。今回はこどもの日に食べるスイーツを軸に、その意味や由来を学んでいきましょう。柏餅からこいのぼりスイーツまで、簡単レシピも揃えてみました!ぜひ参考にしてくださいね。
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セムラとは? 春を告げる北欧のおやつパン

今回は藤野幸子先生によるセムラのレシピを合わせてご紹介します。 本場のセムラのパン生地には生イーストを使うレシピが多くありますが、今回のレシピではより手軽に作れるようドライイーストを使用しています。 興味深い菓子パン。是非ご自宅で作って召し上がってみてくださいね。
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ファッジーブラウニーとは? | バレンタインに作ろう!レシピとラッピングをご紹介 

「Fudgy(ファッジィ)」という言葉は、主に英語圏で食べ物の質感を表現する際に使われ、特にチョコレートやブラウニーなど濃厚でしっとりとした食感を持つお菓子に使われます。見た目が「柔らかそう」だったり「とろけるような質感」を指すこともあります。 つまり、「ファッジーブラウニー」とは、柔らかくとろけるような質感の、濃厚でしっとりとしたブラウニーということになります!
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SAWAKOさん著『ザクザク食べたい アメリカンスタイルのお菓子』発売記念!書籍登場のレシピを1つご紹介♪特別イベントも!

富澤商店オフィシャルクリエイターのSAWAKOさんの新刊「ザクザク食べたい アメリカンスタイルのお菓子」(2024年12月24日発売)の発売をお祝いしてレシピ本の魅力をお伝えします! さらに、特別にレシピ本の中から1レシピ、このコラムでご紹介! さらにさらに、出版記念の特別インスタLIVEについてもお知らせいたします。
基本・初心者

ミルクチョコとスイートチョコは置き換えられる?失敗しないチョコレート選びとは?ガトーショコラを焼き比べ

こんにちは。洋菓子講師の舘野です。今回のテーマは「チョコレートの置き換え」です。レシピ指定のチョコと家に在庫のあるチョコを見比べて「うーん…こちらのチョコで置き換えられないかな」と悩んだご経験がお菓子作りが好きな方なら1度はあるかもしれま...
基本・初心者

米味噌と豆味噌の違いとは? ~味噌について知る~

米味噌は「米」を使って仕込む味噌で、豆味噌は「豆」を使って仕込む味噌です。 米味噌を作る際に必要なのが一般的に「大豆・塩・米麹・水」で、 豆味噌を作る際に必要なのが「大豆(豆麹)・塩・水」です。豆味噌は豆のみで発酵熟成させます。
基本・初心者

お正月におすすめなアレンジレシピ&黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介!

こんにちは、富澤商店スタッフです。クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山!それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、お正月料理...
基本・初心者

バーチディダーマとは? サクほろなチョコサンドクッキー♫ バレンタインにぴったりなレシピをご紹介

「Baci di dama」 = 「貴婦人のキス」という名のイタリア北部ピエモンテ州発祥のお菓子です。 半球形の2つのクッキーの間にチョコレートを挟んで仕上げます。クッキーが合わさった形が唇に似ているので、その名がついたといわれ、今ではイタリア全土で作られているそうです
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