お菓子作り

誕生日ケーキのレシピ5選|7月お誕生日の方へ!

七夕、花火、夏祭りとイベントが目白押しの7月!今回は7月お誕生日の方へぴったりの、さわやかなお祝いケーキレシピをご紹介します。旬のフルーツ「桃」を使ったケーキや、さわやかなチーズケーキのレシピなど。暑い時期にも作りやすい、火を使わないレシピもセレクトしました!
お菓子作り

星空みたい!七夕スイーツの人気レシピ7選|子どもと楽しむ

7月最初のビッグイベントと言えば七夕。今回は七夕の由来から、お子さまと一緒に楽しめる人気の七夕スイーツレシピまでをまとめました。きらきらかわいいスイーツをご自宅で楽しんでみては?オンラインショップで開催した「レシピ選手権」の結果発表も合わせてお届けします!
パン作り

春よ恋徹底比較 オリジナルと高加水用|パン作りの定番

こんにちは。レシピ著者をしているちょりママです。 今月は徹底検証シリーズ。定番の「春よ恋」オリジナルと高加水について深堀していきます。 パン作りの登竜門といわれる万能強力粉「春よ恋」。私も長年愛用している強力粉です。 後から登場した「...
パン作り

フレンチトーストの作り方|簡単・基本のレシピとアパレイユを染み込ませるコツ3選

朝食やおやつにぴったりのフレンチトースト。おいしく作る最大のポイントは卵液をしっかりと染み込ませることですが、短時間でもあっという間に染み込ませるコツをオフィシャルクリエイターのけいちょんさんに教えていただきました。基本の作り方と合わせてご紹介します!
パン作り

クープとは?|役割と入れ方のコツ&おすすめレシピ3選

今回はパン作りのテクニック「クープ」をテーマに、その役割と上手な入れ方のコツや道具選びのポイントをけいちょんさんに教えていただきました。バゲットやカンパーニュでおなじみのテクニックですが、難しくて悩んでいる方も多いのでは?ぜひコラムを読んでチャレンジしてみてくださいね。
その他

梅仕事とは?|基本の梅シロップ&旬のおすすめシロップレシピ6選

6月と言えば、年に1度しかできない梅仕事の時期。今回は、日本ならではの季節を大事にする風習「梅仕事」をテーマにお届けします。基本の絶品梅シロップはもちろん、この時期合わせて楽しみたい新生姜や赤しそを使った自家製シロップレシピもマスダアイミ先生に教えていただきました。
お菓子作り

クラフティとは?|基礎知識とテクニック&レシピ12選

初夏にぴったりのデザート「クラフティ」は、フランス中部・リムーザン地方に伝わる家庭的なお菓子です。温かくしても冷たくしてもおいしく、おもてなしにもぴったり。熊谷裕子先生に基本の作り方から基礎知識、レシピバリエーションまでたっぷりとご紹介いただきました!
パン・お菓子作り

〇〇の日のレシピ8選|6月の記念日に~お菓子&パン

梅雨時期、祝日もない6月ですが、意外と「〇〇の日」と記念日登録されている日があるんです!今回は〇〇の日に合わせて作るお菓子とパンのレシピをピックアップしてみました。なんでもない日も楽しく過ごせる!〇〇の日レシピをぜひ取り入れてみてくださいね。
パン作り

手作りパンが翌日固くなる原因とは?ふわふわが続く方法|お悩み解決

手作りパンの魅力はなんと言っても焼きたてのおいしさ!なのに焼き上がった翌日には固くなってしまう・・・なんてお悩みの方も多いのでは?今回は焼いた翌日にも柔らかいパンを楽しむための方法をスタジオ講師がご紹介します!ぜひ参考にしてみてくださいね。
パン・お菓子作り

父の日の簡単レシピ10選|おつまみから大人のデザートレシピまで

6月の第3日曜日は父の日。今年はお父さんに手作りをプレゼントしてみませんか?手作りおつまみやデザートで日ごろの感謝の気持ちを伝えたら、きっと喜んでくれること間違いなし!お酒に合うおつまみから大人のデザートまで、簡単で見栄え抜群のレシピを集めました。