こんにちは、富澤商店スタッフです。 あんこを使った和のおやつは、どこかほっとする親しみやすい味わいが魅力です。近年は、素材や甘味料を工夫したレシピへの関心も高まっており、和菓子やあんこ作りの楽しみ方も広がっています。 今回は、低糖質スイーツ専門店「シンレス京都」のパティシエール・シンレスHisaeさんによる新刊『血糖値、糖質が気になる方にも　安心して食べられる 低糖質あんこのおやつ』をご紹介します。 本書は、富澤商店が材料提供という形で制作に協力させていただいた一冊。富澤商店でもおなじみの「さらしあん」などを活用しながら、あんこを使ったさまざまな和のおやつレシピを掲載しています。 家庭で気軽に楽しめるおやつから、季節を感じる和菓子まで全32品を収録。あんこ作りの基本からアレンジまで学べる、和のおやつ作りがもっと楽しくなる一冊です。 今回は出版社および著者のご協力のもと、本書に掲載されている「低糖質こしあん」と、そのあんこを使った「冷やししるこ」のレシピを特別にご紹介します