レシピID 20200618164301

洋菓子 焼き菓子

感謝を込めて。父の日アイシングクッキー

中級レベル

90分

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Wilton

父の日に日頃の感謝を込めて、アイシングクッキーを手作りしてプレゼントしましょう。親子で楽しくつくることができますよ。

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作り方

  • 準備

    絞り袋に口金をセットしておく。

  • 作り方1(クッキー)

    ボウルにすべての材料を入れて、ゴムベラや木ベラで混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、手でなめらかになるまでこねます。ラップに包み、冷蔵庫で30分~1時間休ませます。

  • 2

    生地を5mmに伸ばして、お好みの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

  • 3

    170℃に予熱したオーブンで、約13分間、焼き色がうっすらとつくまで焼いてください。焼けたら網にのせて冷まします。

  • 作り方1(アイシング)

    粉砂糖、メレンゲパウダー、水をボウルに入れて、ミキサーの低速で7分混ぜます。

  • 2

    クリームのつのが少しおじぎするくらいのかたさになったら、クリームを着色したい色数にカップにわけ、アイシングカラーで着色します。

  • 3

    半分をとって、水を足し垂らしたときにこんもりと形を維持するかたさまで軟らかくします。

  • 4

    硬いほうを口金2番のついた絞り袋に入れ、軟らかいほうを口金を付けていない絞り袋に入れます。

  • 作り方1(絞り)

    口金2番のついた絞り袋で、クッキーのふち取りを絞ります。

  • 2

    縁取った中に、はみ出さないようクリームを埋めていきます。

  • 3

    埋めたクリームが乾かないうちに、他の色の軟らかいクリームを垂らすと、ドット模様になります。

  • 4

    埋め込みのクリームが乾く前なら、アイシングクッキーツールで、模様を付けられます。

  • 5

    アイシングで絞った花を、上からのせて飾ると華やかになりますよ。

  • 6

    ドットを針でつなぐと、ハート模様になります。

  • 7

    Tシャツの上のえりやネクタイ、メッセージは、埋めたクリームが乾いた後に、口金のついた硬いクリームで絞りましょう。

  • 8

    アイシングが完全に乾くまで半日から一晩、風通しがよく直射日光のあたらない場所で乾燥させてください。

Wilton

アメリカで誕生した製菓メーカー、Wilton(ウィルトン)。
現在では、家庭で簡単に食べられるケーキデコレーション技術を学べるメソッドとして、世界中から愛されるケーキデコレーションスクールに発展しています。
また、クラフト先進国であるアメリカでNO.1のシェアを持つ、ケーキデコレーションツールのブランドとしても成長しています。

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