黄身あん

Name: 黄身あん
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 極上 白こしあん 150g; ゆで卵の黄身 1個分

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レシピID 601801

富澤商店

白あんに卵の黄身を混ぜて作る色の綺麗な黄身あんです。

初級レベル
60分

火気

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材料

極上白こしあん 604円(税込): 150g

ゆで卵の黄身: 1個分

合計金額

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作り方

準備

卵は固ゆでにし、温かいうちに黄身を裏ごししておく。
1

白あんの1/3程に、漉した黄身を手でよく混ぜ合わせる。残りの白あんも加え全体にむらなく混ぜ合わせる。
2

鍋に加え、焦がさないように、よく混ぜながら水分を飛ばす。
3

バットの上に広げて冷まし、お好みの形に整える。
※

クチナシの実や、食紅(黄色)を使うとあざやかな黄色の黄身あんになります。

富澤商店

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