レシピID 205201

料理 その他料理

手作り甘酒

初級レベル

91分

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TOMIZ

手軽に炊飯器で作れる生こうじを使った甘酒です。

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約5人分

材料
300g
ご飯 100g
お湯(約55℃) 600cc

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作り方

  • 1

    米こうじを良くほぐします。

  • 2

    米こうじとご飯とお湯(約55℃)を炊飯器に入れ、均一になるよう良く混ぜ合わせます。

  • 3

    炊飯器の保温設定を60℃にして5時間以上保温します。(1時間ごとによくかき混ぜて下さい)

  • 4

    別の容器に移して冷まします。お好みで薄めてお召し上がり下さい。

  • ※炊飯器に入れたまま保温し続けると酸っぱくなってしまいますのでご注意下さい。

  • ※炊飯器の保温設定が出来ない場合は、63℃を越えたら炊飯器のフタを開けたままにして60℃を保つようにして下さい(フタ代わりにタオルで覆います)

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

TOMIZ のレシピ