3種の豆のハーブスープ

作り方

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  準備1

  3種の豆を軽く洗って鍋に入れ、水600cc(分量外)に一晩浸けておきます。

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  2

  豆の大きさに合わせて玉ねぎ、人参を切ります。

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  3

  乾燥トマトは軽く洗い、粗みじん切りにします。

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  作り方1

  豆をそのまま火にかけ沸騰させて一度茹でこぼします。

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  2

  鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎ・人参を炒めます。

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  3

  (2)に水1200cc・豆・乾燥トマト・ブイヨンを入れて、途中灰汁を取りながら煮ます。

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  4

  沸騰したら弱火にし、フタをして30分程煮込みます。(豆がお好みの柔らかさになるまで)

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  5

  オレガノパウダー・チリパウダー・塩こしょうで味を調えます。