3種の豆のハーブスープ

レシピID 204401

10〜3月の新豆用レシピです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 火気

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材料

3〜4人分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    3種の豆を軽く洗って鍋に入れ、水600cc(分量外)に一晩浸けておきます。

  • 2

    2

    豆の大きさに合わせて玉ねぎ、人参を切ります。

  • 3

    3

    乾燥トマトは軽く洗い、粗みじん切りにします。

  • 作り方1

    作り方1

    豆をそのまま火にかけ沸騰させて一度茹でこぼします。

  • 2

    2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎ・人参を炒めます。

  • 3

    3

    (2)に水1200cc・豆・乾燥トマト・ブイヨンを入れて、途中灰汁を取りながら煮ます。

  • 4

    4

    沸騰したら弱火にし、30分程(豆がお好みの柔らかさになるまで)煮込みます。

  • 5

    5

    オレガノパウダー・チリパウダー・塩こしょうで味を調えます。