オーツミルクで作るかためプリン

作り方

• 準備

  ・焼くタイミングでオーブンを140℃に予熱する。
  

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  1　　カラメルソース

  水とグラニュー糖を鍋に入れて焦がす。

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  2

  型に流し、冷やして固める。

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  3　プリン液

  バニラビーンズのさやに切れ目を入れて中の種子を取り出す。

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  4

  オーツミルクとバニラビーンズを鍋に入れて沸騰直前まで温める。

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  5

  ボウルに全卵とグラニュー糖を加え混ぜる。

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  6

  4を5に静かに加えて混ぜ合わせる。

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  7

  ストレーナーで濾す。

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  8

  型に流し、アルミ箔で蓋をする。

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  9　湯煎焼き

  バットに布巾などを敷き、8をのせて湯を入れる。
  140℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼く。

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  10

  焼きあがって粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  冷えたらスパテルなどを型に差し込む。

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  11

  器をかぶせ、逆さまにして取り出して出来上がり。

※冷やす時間は含まず