醤油麹ちょい足しレシピ(卵かけごはん&塩豆腐&野菜スティック)

レシピID 20220520183248

醤油麹は、塩気がまろやかになり、醤油に旨み、甘み、とろみが加わります。さらに、麹由来の香りが加わり、複雑で豊潤な醤油の香りになります。
【醤油麹卵かけごはん】所要時間:15分
【醤油麹塩豆腐】所要時間:一晩
【野菜スティック】所要時間:10分
醤油麹の作り方はこちらをクリック

  • 初級レベル
  • 25分

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材料

各1人前

醤油麹で旨味アップ!卵かけご飯

卵かけごはん・・・お好みの量
納豆・・・1パック
醤油麹・・・小さじ1
海苔・・・お好みで
ネギ・・・お好みで

おつまみにも!しょうゆ麹の塩豆腐

醬油麴・・・お好みの量
豆腐(木綿)・・・1丁

野菜を美味しく食べよう! 野菜スティック

きゅうり
大根
人参
醤油麹

合計金額

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作り方

  • 醤油麹で旨味アップ!卵かけご飯

    醤油麹で旨味アップ!卵かけご飯

    納豆に付属のタレのヘルシー代替品。 納豆に絡めてご飯に乗せたら完成。 お好みで海苔やネギをかけてください。

  • おつまみにも!しょうゆ麹の塩豆腐

    おつまみにも!しょうゆ麹の塩豆腐

    しお豆腐・・豆腐は切り目を入れてザルにあけ、塩を振って1晩放置。(水気が抜けるまで) 醬油麴を添えて完成。

  • 野菜を美味しく食べよう! 野菜スティック

    野菜を美味しく食べよう! 野菜スティック

    スティック状に切った野菜(お好みの野菜をどうぞ)につけて完成。 醤油麹の旨味で、野菜のみずみずしさや甘みが引き立ちます。お好みでマヨネーズやにんにく、しょうが、ごまを加えてもおいしいですよ。温野菜や焼き野菜にも合うので、ぜひお試しください。