大豆たんぱくの青椒肉絲風

レシピID 20210626192923

タンパク質もビタミンミネラルも取れる、ご飯の進むおすすめおかず。下味をつけた大豆たんぱくがストックしてあれば、思い立った時にパパッと作れるので忙しい毎日の味方の簡単レシピです!

お肉の代わりに、下味をつけたの大豆たんぱく(スライス)を使用しています。
下ごしらえの仕方はこちら 常備しておきたい万能下味付き大豆たんぱくをご覧ください。

  • 初級レベル
  • 10分
  • 火気

材料

約3人分

材料

下味付き大豆たんぱく(スライスタイプ)
150g
適量
ピーマン
3個
赤ピーマン
1個
たけのこの水煮
50g
小さじ2
A)酒
小さじ1
A)本みりん
小さじ2
少々
少々
少々
適量

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ピーマン、赤ピーマン、たけのこの水煮は細切りにする。
    大豆たんぱく(スライス)に下味をつけ、細切りにする。
    【A】の調味料を混ぜ合わせる。

  • 1

    1

    フライパンに調理油を中火で熱し、ピーマンと赤ピーマンをさっと炒め取り出す。

  • 2

    2

    大豆たんぱくの汁気を手で握って切り、片栗粉をまぶす。

  • 3

    3

    調理油を多めにひいたフライパンを中火にかけ、大豆たんぱくを炒める。

  • 4

    4

    大豆たんぱくが全体的に炒まってきたら、細切りしたたけのこの水煮と合わせた【A】を加え、最後にピーマンを戻し入れて炒め合わせ、塩胡椒で味を整えて完成。