富澤のだしで作る蕎麦

レシピID 20161115171256

TOMIZ

TOMIZ

だしのきいた上品なつゆでいただくシンプルなお蕎麦です。 天ぷらやかきあげなどお好みの具材をのせてもよいでしょう。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

材料

材料 (2人前)

1包
600cc
大さじ2
みりん
大さじ1
国産平釜塩
小さじ1/4
そば
2玉240g
かまぼこ
適量
適量
刻みのり
適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    600ccの水とだしパック1包をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5〜7分ほど煮出し、火を止めてだしパックを取り出す。

  • 2

    2

    だしにしょうゆ、みりん、塩を加えてひと煮立ちさせ、そばつゆを作る。

  • 2
  • 3

    3

    別のお鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて水気をよくきる。

  • 4

    4

    器にそば、そばつゆを入れてかまぼこ、ねぎ、のりを添えて温かいうちにいただきます。