商品紹介発酵かごとは？ザルで代用できる？カンパーニュで比較実験
カンパーニュなどを焼くときに、粉を振ったかごに生地を入れて発酵させているあの姿、見たことはあるけど「自宅では必要？」「ザルでも代用できそう？」と気になった方も多いのではないでしょうか。 今回は私の人気レシピ「基本のイーストカンパーニュ」を例に、発酵かごを使うメリットと、金属製ザル、プラスチック製ザルを使った場合の違いを実際に焼き比べて検証してみました。 驚きの結果をぜひご覧いただき、カンパーニュ作りのヒントにお役立てください。
商品紹介
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イベント親子で楽しむスイーツ作り！万博で話題「ラミントン」とクリスマス献立のご試食
今回のコラムでは、先日TCSで行われた「親子で作ろう！ラミントン」のイベントレポートをお送りしたいと思います。 このイベントは、この冬に新発売となった冷凍スポンジシートをご紹介する企画として開催しました。親子で「ラミントン」を作るワークショップ形式のイベントで、会場には5歳から小学4年生までのお子さんと保護者の方が集まりました。午前・午後それぞれ2組ずつ、計8名の親子が参加し、にぎやかで温かい雰囲気の中で開催されました。
商品紹介モーンクーヘンとは？ドイツで愛されるけしの実ケーキの意味と本格レシピ
日本では、まだあまり見かけないドイツのケーキ「モーンクーヘン」のレシピをご紹介します。 でも「モーン」って何？その意外と身近な食材「モーン」＝「ケシの実」についても深掘りしていきますよ。 秋にぴったりの「モーンクーヘン」、コーヒーと一緒にいかがですか？
商品紹介国産米粉を焼き比べ！笑みたわわ・ミズホチカラの違いとは？
近年、国内の炊飯米の消費量は減少傾向にありますが、代わりに増えているのが「米粉用」のお米の消費です。お米を粉にしてパンやケーキを作る…そんな新しいお米の使い方が広まっています。 今回、米粉パンや米粉のお菓子を作る方なら知っているであろう王道の「ミズホチカラ」と、 ミズホチカラと同等に膨らみ美味しく作れる！と話題の新品種、「笑みたわわ」の比較実験を行いました。 米粉は種類によって特徴もさまざま。特徴を知っておくと、いざ作る際に失敗を格段に減らすことが出来ますので、是非参考にしてください。
商品紹介練乳の作り方｜材料２つで簡単！使い切りレシピと活用アイデア4選
練乳とは、コンデンスミルクという名称でも認知されてます。牛乳や脱脂乳を濃縮した乳製品です。日本で知られているものの多くは牛乳に砂糖を加え、煮詰めて濃縮させたものです。同様の手法で砂糖を加えていないものはエバミルクと言われています。
商品紹介ミスターQとは？口コミで人気の万能洗剤の使い方とおすすめポイント
食器洗いはもちろん換気扇から衣類や洗車まで、暮らしの幅広い汚れに応える万能な固形洗剤です。 無香料、無着色、無リンで環境にも、肌にも優しいのが特徴で安心の国内製造品。 少量でもしっかり汚れを落とす抜群の洗浄力があるのに手荒れしにくく、長年愛用するリピータターファンが多いところも納得、また信頼感が増しますね。 設置は簡単で、付属の吸盤を容器裏側に押し込んだらシンクにペタっと貼り付けるだけ！ 薄紙を剥がして設置完成です。
比較・検証フィナンシェは型で変わる！浅型と深型の焼き比べと基本のレシピご紹介
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 バターの香りとアーモンドの風味が広がる人気の焼き菓子「フィナンシェ」。 実はこのフィナンシェ、どんな型で焼くかによって食感が大きく変わるのをご存知ですか？ そこで今回は、同じ生地を浅型と深型の型に分けて同時に焼成してどう違うのかを検証しました！ 見た目や厚み、そして食感の違いを比較してみましたので、型選びの参考にぜひご覧ください。
商品紹介サバトンのマロンペースト、マロンクリーム、マロンピューレの違いとは？
サバトンのマロンペースト、マロンクリーム、マロンピューレの違いとは？モンブランに欠かせないマロン製品。全世界のパティスリーで愛用されるサバトン社のマロン製品の違いってご存じでしょうか？3種それぞれの製品で作るモンブランクリームの作り方も解説します！
商品紹介ルブロ / ロブロとは？北欧で愛されるライ麦パンの魅力とスモーブロのレシピ紹介
ルブロとは、伝統的にはライ麦100％で作られるパンのことです。そのため発酵種もライ麦から起こすサワー種を使用します。 デンマークは寒冷地なので小麦栽培が難しく、ライ麦栽培が主軸であったからこそ、ライ麦パンを主食とするために、美味しく食べる工夫がなされてきました。 そんな中で生まれたルブロは、いまやデンマークの食卓に欠かせない国民食となっています。「ロブロ」と表記した方が発音に近いかもしれませんが、ここではあえて「ルブロ」と表記します。 ドイツの「プンパニッケル」とよく似た特徴を持ちますが、デンマークのルブロは1000年の歴史があるともいわれております。
基本・初心者米粉ベーグルの作り方｜初心者でも失敗なし！綺麗にふっくら仕上げるレシピとコツ
皆さんは米粉パンを作ったことはありますか？小麦グルテンが入らない、グルテンフリーの米粉パンです。 米粉パンの中でもベーグルは、小麦で作るベーグルと食感が割と似ていて米粉パンに抵抗がある方でも食べやすい印象があります。 ただ、小麦のベーグルと違って米粉のベーグルは見た目がツルンとなりづらく、もっと綺麗に作ってみたい！という意見もお聞きすることがあります。 今回は米粉のベーグルを綺麗に美味しく作るために、細かいポイントをお伝えしていこうと思います。 是非レシピと併せてお読みいただき、お役立てください！