基本・初心者

お正月におすすめなアレンジレシピ＆黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介！

こんにちは、富澤商店スタッフです。クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山！それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、お正月料理に使われる定番の「黒豆」が余った時に美味しく簡単に活用いただけるレシピをご紹介していきたいと思います！美味しいものを沢山作って、食べて、2026年も皆様が元気に過ごせることをお祈りしております。

基本・初心者イベントお菓子作りその他

お鍋ひとつで作れる！｜失敗しにくい基本のシュークリームレシピ

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は、一見敷居が高そうに見えるけど、実際作ってみたら意外と簡単？！なシュークリームを深掘りしていきます！スイーツなのに砂糖を使わない！？バターはこれだけでいい！？材料の敷居もギリギリに下げたレシピもご紹介します。シーズン問わず、いつものおやつにお試しくださいね。仕上がりはご愛嬌もワンセット♪シュークリームの世界を旅してみましょう～！

基本・初心者商品紹介お菓子作り

美しいボンボンショコラを作るには？決め手となるテンパリングの基本

こんにちは!　お菓子教室主催の熊谷裕子です。今回は本格的なチョコレートづくりにチャレンジしたい!というときに欠かせない「チョコレートのテンパリング(温度調節)」についてご紹介します。チョコレートの性質を知り、正しい状態をチェックしながらテンパリングをマスターしましょう。

基本・初心者お菓子作り

手作り肉まんの作り方とコツ｜包み方、保存方法、温め直しまで

こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。寒い季節になると、ほかほか湯気の立つ「肉まん」が恋しくなりますよね。おうちで作る肉まんは、包み方や保存の仕方ひとつで、見た目も味もぐんと仕上がりが変わります。今回は、肉まんをきれいに包むコツ、保存方法、ふっくらと解凍する方法をまとめてご紹介します。

基本・初心者その他

平日クリスマスは大忙し！便利アイテムを使った簡単献立&時短クリスマスケーキレシピ８選をご紹介♪

こんにちは、富澤商店スタッフです。2025年のクリスマスは平日！クリスマスイブは水曜日、クリスマス当日は木曜日ですね。「平日はゆっくりパーティーメニューを作れない…」と、前後の週末にクリスマスパーティーを予定されるご家庭も多いのではない...

基本・初心者イベント商品紹介パン・お菓子作り

お米と麹で作る、自家製酵母パンの楽しみ方

自家製酵母とは「自家培養した発酵種」のこと。市販のパン酵母は使わずに、自分で酵母培養しそれをパンに使っていきます。本来、パンは焼く前の生地を放置していたら…偶然にも膨らんで美味しいものが焼けた！という大昔の人の体験から生まれたもの。ある意味原点回帰した製法とも言えます。今回は自家製酵母についてのお話と、私がおすすめする「お米の酵母」の起こし方のポイントについて説明していきたいと思います。

基本・初心者米粉パン作り

米粉ベーグルの作り方｜初心者でも失敗なし！綺麗にふっくら仕上げるレシピとコツ

皆さんは米粉パンを作ったことはありますか？小麦グルテンが入らない、グルテンフリーの米粉パンです。米粉パンの中でもベーグルは、小麦で作るベーグルと食感が割と似ていて米粉パンに抵抗がある方でも食べやすい印象があります。ただ、小麦のベーグルと違って米粉のベーグルは見た目がツルンとなりづらく、もっと綺麗に作ってみたい！という意見もお聞きすることがあります。今回は米粉のベーグルを綺麗に美味しく作るために、細かいポイントをお伝えしていこうと思います。是非レシピと併せてお読みいただき、お役立てください！

基本・初心者商品紹介米粉パン作り

初心者でも簡単！セモリナ粉で作る、もちもち手打ちパスタの作り方

今回のコラムはなんと「デュラムセモリナ粉を使った手打ちパスタ」がテーマ。パスタ好きなら一度は挑戦してみたいけれど、「難しそう」「専用のマシンが必要？」と感じる方も多いかもしれません。何を隠そう、私もそんな考えだった一人です。でも実は、麺棒さえあればおうちでも意外と簡単に手打ちパスタに挑戦できるんです！デュラムセモリナ粉ならではの香りと、モチモチ食感が楽しめる手打ちパスタ、ぜひコラムを参考にチャレンジしてみませんか？

基本・初心者商品紹介

もちのびとは？特徴・使い方・レシピアイデア３例をご紹介

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は気になる商品をクローズアップ！「もちのび」について深堀していきます。商品名から仕上がりの食感は想像できるものの、使い方とレシピ、実際使ってみた感想の旅へお連れします！

基本・初心者商品紹介パン・お菓子作り

プレッツェルとは？ドイツ発祥の人気パン！美しい褐色の秘密は？基本のレシピをご紹介

こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。今回のコラムのテーマはドイツの定番パン「プレッツェル」について。私自身がドイツに滞在していた頃にも、プレッツェルに触れる機会がたくさんありました。体験記も交えて、今回のコラムを綴っていこうと思います。プレッツェルはその独特な形と香りが特徴的で、クセになる！という方も多いのでは？塩味も効いているのでビールのお供にもピッタリですよね！茹でてから焼くというのはベーグルと似ていますが、どこが違うのでしょうか？プレッツェルの語源や製法について深堀していきましょう！

基本・初心者パン作り

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