ラ･トラディション･フランセーズ / 1kg

Name: ラ･トラディション･フランセーズ / 1kg
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商品No.00019302

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1,230 円 (税抜)

1,328円 (税込)

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この商品の別の規格

ラ･トラディション･フランセーズ / 25kg

商品概要

*この商品は業務用です。

25kg　クラフト紙袋入
粗蛋白10.0±2.0％　灰分0.55±0.05％
フランスの小麦メーカーMINOTERIES　VIRON社製の小麦。レトロタイプのバゲットや焼き菓子（ガレット、サブレ等）に最適です。
硬く香ばしいクラスト、もちもちとした弾力で口どけのよいクラムが味わえます。

名称

パン用粉

原材料名

小麦粉、粉末麦芽

原産国名

フランス

保存方法(未開封)

高温多湿の場所、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から6ヶ月

アレルギー

小麦(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* この製品の加工工場では、卵・乳成分を含む製品を製造しています。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 352kcal たんぱく質 9.9g 脂質 0.9g 炭水化物 76.0g 食塩相当量 0.0g　*(推定値)

注意事項

* 開封後は吸湿、虫害などを防ぐため、開け口を密封するか密閉容器に移して保存してください。
* 小麦粉は、十分に加熱調理してお召し上がりください。
* 油で揚げるお菓子などを作る場合は、次の点を必ず守ってください。そうしないと、生地中の水分や空気が加熱膨脹し、内圧が高まって生地が破裂し、油が飛び散り、やけどをする危険があります。
* ドーナツ、アメリカンドッグなど、小麦粉を水で練った生地は、小麦粉100gに対して砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れてください。
* スペイン風揚げ菓子など小麦粉を熱湯で練った生地は、必ず星形の口金で絞り出し、表面積を大きくしたり、生地の表面をあらくしてください。

ご利用方法

＜使用例(バゲット)＞
・配合
ラ･トラディション･フランセーズ100％、天然塩2％、生イースト0.65％、高ミネラル水13％、水54％
・工程
ミキシング：Ｌ1.5分オートリーズ30分Ｌ3分、捏上温度：22度、醗酵温度：28度、醗酵時間：20分P 20分P 20分P 120分、分割重量：350g、ベンチ時間：25分、ホイロ条件：28度/75％RH、ホイロ時間：25分、焼成温度250度、焼成時間25分

JANコード

4970033183284

みんなのクチコミ

評価：

（10件）

クッキー作りに使える凖強力粉

いつもクッキーを作るとき、薄力粉を使っていました。
この商品を使ってクッキー作りに挑戦してみましたがいつもとは違う小麦の美味しさを知ることの出来る凖強力粉だなと思いました。

パン作りではあるベーグルに挑戦してみましたが、美味しかったです。
もっとたくさんのお菓子作りに挑戦したいと思える商品に出会えました。

チャック式なら使いやすいのになあと思います。

2025年03月30日さくらさん
甘い麦の香り

美味しい香り
素直な焼き方してないので
ハッキリしたこと言えないけど
全粒粉やズッシリな粉と合わせても
軽やかな感じにし上がる

こねる時キュキュ鳴くので粒子が細かく
良い品質なんだと個人的に思う
定期リピしたい商品　1kg x 4 欲しい

2024年06月09日Fussieさん
格段に違う

初めて購入し使いました。
ちょっと高いなぁと思いましたが他のものとはまったく違います。
フランスパンは外はカリッと中はモチモチ、小麦粉の風味が良く手作りパンの醍醐味が存分味わえます。一度に200g使用であれだけ美味しいなら、むしろコスパはいいと思います。

2024年03月03日くまモンままさん
ひと味違う

いつもハード系はリスドルですが、一度試したく作ったところあまりにも味が違うのにビックリ。少しお高いですがまたリピしたいです。

2023年11月09日レジコさん
全然違う

高級パンになって大満足。
家族もこの小麦がが一番だといってくれています。

また。リピします。
2.5㎏があればいいな

2023年10月24日レジコさん