ラ･トラディション･フランセーズ / 1kg

Name: ラ･トラディション･フランセーズ / 1kg
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（13件）

商品No.00019302

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数量

1,230 円 (税抜)

1,328円 (税込)

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この商品の別の規格

ラ･トラディション･フランセーズ / 25kg

商品概要

*この商品は業務用です。

25kg　クラフト紙袋入
粗蛋白10.0±2.0％　灰分0.55±0.05％
フランスの小麦メーカーMINOTERIES　VIRON社製の小麦。レトロタイプのバゲットや焼き菓子（ガレット、サブレ等）に最適です。
硬く香ばしいクラスト、もちもちとした弾力で口どけのよいクラムが味わえます。

名称

パン用粉

原材料名

小麦粉、粉末麦芽

原産国名

フランス

保存方法(未開封)

高温多湿の場所、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から6ヶ月

アレルギー

小麦(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* この製品の加工工場では、卵・乳成分を含む製品を製造しています。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 352kcal たんぱく質 9.9g 脂質 0.9g 炭水化物 76.0g 食塩相当量 0.0g　*(推定値)

注意事項

* 開封後は吸湿、虫害などを防ぐため、開け口を密封するか密閉容器に移して保存してください。
* 小麦粉は、十分に加熱調理してお召し上がりください。
* 油で揚げるお菓子などを作る場合は、次の点を必ず守ってください。そうしないと、生地中の水分や空気が加熱膨脹し、内圧が高まって生地が破裂し、油が飛び散り、やけどをする危険があります。
* ドーナツ、アメリカンドッグなど、小麦粉を水で練った生地は、小麦粉100gに対して砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れてください。
* スペイン風揚げ菓子など小麦粉を熱湯で練った生地は、必ず星形の口金で絞り出し、表面積を大きくしたり、生地の表面をあらくしてください。

◆商品の在庫・販売状況について◆
・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。
・当サイトに掲載されている商品は、ご購入可能な状態にあっても必ずしも在庫を保証するものではありません。予めご了承ください。

ご利用方法

＜使用例(バゲット)＞
・配合
ラ･トラディション･フランセーズ100％、天然塩2％、生イースト0.65％、高ミネラル水13％、水54％
・工程
ミキシング：Ｌ1.5分オートリーズ30分Ｌ3分、捏上温度：22度、醗酵温度：28度、醗酵時間：20分P 20分P 20分P 120分、分割重量：350g、ベンチ時間：25分、ホイロ条件：28度/75％RH、ホイロ時間：25分、焼成温度250度、焼成時間25分

JANコード

4970033183284

みんなのクチコミ

評価：

（13件）

香り良し

使ったのが生イーストの所為もあって粉の良い香りが全面にします
ピザ生地にも混ぜてみましたがとても良い感じに香ばしくバリッとした耳が出来ました
あっという間に半分以上使い終わって偶の贅沢だけど大満足です。

2026年04月22日ロックすきっぱーさん
2kg袋お願いしたい

1kgだと足りないので、2kg入りを作って欲しいなぁと思います。美味しいのでやめられない粉です。

2026年04月15日じゅりあさん
食べたら違いがわかります。

この粉は、温度が上がらず上手くクープ開かない我が家のオーブンで焼いても美味しいものが出来ました。何も言わずに主人に出したら「市販品よりずっと美味しい。どうしたの?」と一口食べただけで驚かれました。高いけど、頻繁に焼くのでは無ければ間違いなくリスドよりこちらをおすすめします。

2026年03月17日かちゅさん
クッキー作りに使える凖強力粉

いつもクッキーを作るとき、薄力粉を使っていました。
この商品を使ってクッキー作りに挑戦してみましたがいつもとは違う小麦の美味しさを知ることの出来る凖強力粉だなと思いました。

パン作りではあるベーグルに挑戦してみましたが、美味しかったです。
もっとたくさんのお菓子作りに挑戦したいと思える商品に出会えました。

チャック式なら使いやすいのになあと思います。

2025年03月30日さくらさん
甘い麦の香り

美味しい香り
素直な焼き方してないので
ハッキリしたこと言えないけど
全粒粉やズッシリな粉と合わせても
軽やかな感じにし上がる

こねる時キュキュ鳴くので粒子が細かく
良い品質なんだと個人的に思う
定期リピしたい商品　1kg x 4 欲しい

2024年06月09日Fussieさん