準強力粉春よ恋ハードブレッド専用粉|初心者さんおすすめレシピ付き

北海道産小麦の中でも高い評価を受ける「春よ恋」の旨味を引き出し、ハードブレッド向けに製粉しました。
本格的なハードブレッドを、ご家庭でもより美味しく焼き上げたい方におすすめです。
特徴やおすすめレシピも合わせてご紹介します。

お試しセットのご案内

春よ恋2.5kg・
春よ恋ハードブレッド専用粉
1kgセット販売中です

春よ恋2.5kg・春よ恋ハードブレッド専用粉1kg / 1セット

通常価格2,047円(税込)のところ

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春よ恋2.5kg・春よ恋ハードブレッド専用粉1kg / 1セット
1,088円(税込)

春よ恋と春よ恋ハードブレッド専用粉を
半分ずつ使って作る

春よ恋で作る　
基本のカンパーニュ

食パンなどの膨らむ系を作りたい時は強力粉だけで作るよりもボリュームが抑えられ、もっちり食感がいっそうアップします。またハードブレッド系を作る時はハードブレッド専用粉だけで作るよりもボリュームが出て固さが和らぐのでお子さんやお年寄りでも食べやすい食感に。

レシピはこちら

春よ恋ハードブレッド専用粉
Hard Bread

春よ恋
ハードブレッド専用粉とは?

春よ恋ハードブレッド専用粉は、人気の高い北海道産小麦「春よ恋」を原料に、独自の製法で製粉した新しい小麦粉。たんぱくと灰分を家庭製パンでも扱いやすい絶妙なバランスに仕上げた、ハードブレッドに特におすすめの製品です。

春よ恋ハードブレッド専用粉をおすすめする
3つのポイント

Point.1

北海道産小麦・春よ恋100%

今や家庭製パンの定番となった北海道産小麦「春よ恋」を100%使用。
「春よ恋」は春まき小麦「ハルユタカ」の後継品種で、もちもちした食感とふっくらしたボリューム、また小麦本来の甘みを感じられます。家庭製パンだけでなくプロフェッショナルにも人気が高く、本来オールマイティな「春よ恋」ですが、ハードブレッドに最適な粉になるよう独自の製法で製粉しました。

Point.2

たんぱく12.0%で、
吸水がよくきめ細やかな生地に

ハードブレッド専用粉としてはややたんぱく高めの12.0±1.0%です。
そのぶんとても伸びがよく、扱いやすいです。パンは水をたくさん入れて発酵させることでおいしさが引き出されますが、吸水が非常に良いのがこの粉の最大の特長。まとまりやすく、初心者の方から上級者の方まで楽しんでパン作りできる小麦粉です。春よ恋らしいもっちり感とボリューム感も楽しめます。

Point.3

灰分0.55%の絶妙なバランス

小麦の外皮や胚芽部分に多く含まれるミネラル分を表す灰分は、0.55±0.1%です。ハードブレッド専用粉としては灰分0.60%以上のものもありますが、0.55%に抑えることで小麦の旨味を引き出しながらも、扱いやすさを失わない絶妙なバランスに。クラストはパリッと香ばしく、親しみやすい味わいのパンが焼き上がります。