アルブミナ（乾燥卵白） / 30g

20cm型でシフォンを作るときには小さじ1くらいで加えています。入れないときよりもふわっと軽い食感になります。

この商品を知らなかったので今まで必死にメレンゲを作っていましたが、これがあればぐに安定したメレンゲができます。水でもできるんですね、今度試してみます。

アルブミナを加えるだけでしっかりとしたメレンゲになります。
マカロンもきれいに焼き上がりました。

ほんのちょっと入れるだけなのに、しっかりとしたメレンゲがすぐにできます。魔法の粉ですねー!

メレンゲにはもちろん、唐揚げなどのつなぎにも使えてべんりー

他のお店だとこの少量サイズがなかなかなくて。
さほど量を使うものではないので、この量だととても助かります。

これ、本当に使えます!時間も短縮できるし、色んなレシピにチャレンジできるようになりました。メレンゲが安定しますよ。

この商品を使い始めてからメレンゲがたたなくて失敗することがなくなりました。シフォンの仕上がりも違います。

翌日に届いたのでとても助かりました。

縁の下のちからもちのような商品。これを使うか使わないかで仕上がりが全然違います!