はるゆたか100％ / 1kg

ホームベーカリーで「はるゆたか」と「北海道産春よ来い」「北海道産とかち野酵母」で
全粒粉入り山形食パンを焼いています。もちもちでしっとり、甘味が楽しめます。塩分、糖分、油分を調整して作れるのは自宅ならではです。最近のお気に入り。値上がり分で星4つとしました。

焼きあがった時の香りと粉の甘味ともちもち感が好きで「はるゆたか」を購入しています。
リピート商品です。値上がりが続いている星一つマイナス。

最近国産小麦の焼き比べをしてます、香り味の深さは断トツでキタノカオリ(膨らみは劣る)、安定した膨らみとパンのやわらかさにおいては、はるゆたかで、このブランド2つを愛用することに決めました。
菓子パンははるゆたかで、食パンはキタノカオリとはるゆたかのブレンドって決めてます。
はるゆたかはとにかくふんわり、窯伸びもしやすく安定の扱いやすさと味わいで気に入ってます、生産者様ありがとう御座います。

薄力粉と一緒に使い、コンベルサシオンを作りました。
たまたまその時にうまく行ったのかも知れませんが、抜群の美味しさで、以来、強力粉と言えばこの粉を愛用しています。
パウンドケーキでも強力粉を使うレシピは結構あるのでパンを焼かない人にもお薦め。

パン作りを始めて1か月(バゲット、カンパーニュのみ)の私でしたが、初体験の食パン作りでも「はるゆたか100%」さんはやさしかった!
全て手捏ねでのトライでしたが、自分でも驚くくらいのしっとりふわふわ、クラストはカリカリと香ばしいパンができました!!!
とにかく、小麦の風味が素晴らしかったです(^^)/

時間が経ってもレンチンでふわふわのパンになりました。
粉の香りがしっかりして美味しいです。
リピ決定です。

FPで生地を捏ね、食パンに成形して頂きました。
焼いてから24時間経ってもしっとりやわらか♡
もっちり感が抜群でトーストでなくそのままが美味しいと
思える素晴らしい粉でした。
とかち野酵母との相性もとても良かったです♪

プレーンの味のものなどはとくに粉が美味しいというのは重要ですね。
いつもこれです。
でも他のも試してみたいと思います。

お菓子やパン作りに、いつも使ってます。今回は、こちらに粉チーズと白玉粉を混ぜてポンデケージョを作りました。北海道産で安心して使えます。

はるゆたかは初めて使いましたが、使いやすく、国産なので安心安全。
これからも使い続けたいです。