黒糖食パンミックス使用【黒糖ロールパン】

作り方

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  1

  ホームベーカリー黒糖食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「食パン生地コース」でスタートする。

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  2

  できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで8等分する。

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  3

  表面をはらせるようにして丸める。

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  4

  濡れふきんをかけて15分間休ませる。

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  5

  生地を軽くおさえてガスを抜く。

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  6

  転がしながら涙形にする。

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  7

  8個すべて涙形にする。

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  8

  涙形の細い方を手前に置き、麺棒で手前から奥にかけて約20cmの長さにのばす。

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  9

  奥から手前にくるくると巻いて形を整える。

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  10

  とじ目を下にしてベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)または温かいところにおいて40分間、約2倍になるまで発酵させる。

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  11

  塗り卵をする。

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  12

  200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。