レシピID 305201

食材の使い方 食パンミックス

黒糖食パンミックス使用【黒糖ロールパン】

初級レベル

100分

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ホームベーカリー オーブン

TOMIZ

ふわふわ、しっとり、黒糖の旨みがつまったロールパン。

生地にレーズンを加えたり、バターをつけて食べるのもおすすめです。

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8個分

材料
1袋(250g)
120g
インスタントドライイースト※ 1袋(3g)

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※インスタントドライイーストは黒糖食パンミックスのセットに含まれています。

作り方

  • 1

    ホームベーカリー黒糖食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「食パン生地コース」でスタートする。

  • 2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで8等分する。

  • 3

    表面をはらせるようにして丸める。

  • 4

    濡れふきんをかけて15分間休ませる。

  • 5

    生地を軽くおさえてガスを抜く。

  • 6

    転がしながら涙形にする。

  • 7

    8個すべて涙形にする。

  • 8

    涙形の細い方を手前に置き、麺棒で手前から奥にかけて約20cmの長さにのばす。

  • 9

    奥から手前にくるくると巻いて形を整える。

  • 10

    とじ目を下にしてベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)または温かいところにおいて40分間、約2倍になるまで発酵させる。

  • 11

    塗り卵をする。

  • 12

    200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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