メルベイユ(日本製粉) / 2.5kg

商品No.01233601

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商品概要

25kg クラフト紙袋入
蛋白10.0±1.0% 灰分0.6±0.1%
厳選したフランス産小麦を100%使用し、豊かな味わいと香りを最大限引出しました。ハードブレッドや、焼き菓子等に幅広くお使いいただけます。

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原料原産地名

フランス

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

180日

アレルギー

特定:小麦

コンタミネーション

* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)

注意事項

* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

詳細

旨み、香り成分が多く、パンではじっくりと長時間発酵することで、さらに深い味わいが引出せます。お菓子では、風味とともにほろほろと口の中で溶ける食感がお楽しみいただけます。

更新情報

2017.09.25 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

評価:

  • リュスティックに

    多加水(80%)でリュステッィクを焼くのに使っています。
    ちょっと焦げ目にトーストして食べるとカリカリして実に美味しいです。
    焦げ小麦粉の味と香りが堪能出来ます。
    一回に300グラムを使うので2・5kgは丁度よい多さ。
    冷凍庫に入れて保存しています。
    特に夏は常温保存すると小麦粉は急速に劣化するようです。
    湿気対策や使用時の温度管理など、ちょっと面倒ですが、量が多くても冷凍庫に保存すると安心して使えるように思います。

    2020年12月06日冬空さん

  • 小麦の香りがたっぷりです!

    ヨーロッパ出身の夫のために小麦+塩+水だけで作る食事パンを日々の食卓用に作るのですが、この銘柄が一番好評!見つけてからはリピしています。ただ、店頭での扱いは1㎏まで?なのか2.5kgをあまり見かけないことが残念。

    2020年03月29日りんさん

  • 香りがいい!

    いつもの強力粉とは違う小麦粉が使いたいと思い、購入してHBで食パン焼いたら
    味が濃くて香りがよかった。さすがフランス産ってよく知らないのに思えちゃいました。

    2015年12月24日nonopapaさん

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