商品No.01233600

メルベイユ(日本製粉) / 25kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白10.0±1.0% 灰分0.6±0.1%
厳選したフランス産小麦を100%使用し、豊かな味わいと香りを最大限引出しました。ハードブレッドや、焼き菓子等に幅広くお使いいただけます。

「メルベイユ」は“素晴らしい”という名の小麦粉。小麦本来の味と香りを楽しめます。軽くトーストしてバターを添えれば、おしゃれな一品に早変わり。
内麦やカナダ産とは違う深い味わいを感じられます。その日によってもっちりパンやふんわりパンなどを作り分けられると、レシピの幅も広がりますよね。自分好みの味や食感を探す楽しみも増えます。
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合はジッパー付の袋に空気をぬいて密閉し床下など涼しいところで保存してください。梅雨時期や夏場の湿度が高い季節はなるべく小分けし冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
フランス
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、3kg)
注意事項
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
詳細
旨み、香り成分が多く、パンではじっくりと長時間発酵することで、さらに深い味わいが引出せます。お菓子では、風味とともにほろほろと口の中で溶ける食感がお楽しみいただけます。
更新情報
2017.09.25 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

2015年11月以前のクチコミさん

すばらしい食感・・・
これはおいしい。味はもちろん、食感がすごくいい。特にブリオッシュ、シュトレン、ボイゲル生地など・・・イースト使用の焼き菓子系、最高です。ブリオッシュはぱさつきもなく、しっとり・・・なんというか、歯当たりと口溶けがすごくいい。シュトレンもしっとり、ほろほろと・・・他の粉をいろいろやてみたけど、これが一番よかった。もう手放せません。

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メルベイユ(日本製粉) / 25kg

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