パールアガー8 / 500g

商品No.00332101

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  • パールアガー8 / 500g


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1,750 円 (税抜)

1,890円 (税込)

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商品概要

海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤(増粘多糖類)です。透明度・弾力性および光沢に優れ、無味無臭なのでお好みの色・味・香りがつけられます。

海藻から作られた透明度の高いプルプル食感。寒天とゼラチンの中間のような食感のゼリーが出来る凝固剤です。他の凝固剤のように原料の色は全くなく、無色透明に仕上がるので素材の色合いがしっかり出るのも特徴です。
お好みの色、味、香りのゼリーが作れます!透明性が高く、弾力あるゼリーが作れます。お好みのジュースを合わせて、かわいい型で固めたらあっという間にひんやりスイーツのできあがり!
野菜やエビを合わせてオードブルにも!夏でも崩れたり柔らかくなることがないので、おうちパーティーのオードブル作りにもおすすめです!

名称

パールアガー8

原材料名

成分及び重量パーセント
ローカストビーンガム8%、カラギナン7%、リン酸二水素カリウム2%、食品素材(ブドウ糖)83%

保存方法(未開封)

直射日光、多湿を避け常温保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造より2年

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 338.00kcal たんぱく質 0.00g 脂質 0.40g 炭水化物 87.60g ナトリウム 19.00mg

注意事項

* あらかじめ砂糖とよく粉末混合し、沸騰水に軽く攪拌しながら徐々に加えて十分に溶かしてください。
* 砂糖などの粉末の糖を使用しない場合は水に攪拌しながら徐々に加え、分散してから加熱(80度以上)して完全に溶かします。
* 酸味の強いものを加える場合は本品を加熱溶解したあとに加えてください。

詳細

<食品添加物>ゲル化剤製剤

ご利用方法

<ご使用方法>
ゼリー化する温度は通常45~30度で糖度が高いほど高温で固まります。また出来上がったゼリー液は冷蔵庫で冷やさなくても水冷または常温(15~25度)で固まり、夏季でも崩れたり柔らかくなることはありません。
ゼリー、プリン、フルーツコンポート、杏仁豆腐、水羊羹、艶出し、オードブルゼリー等にご利用ください。

みんなのクチコミ

評価:

  • プルンプルンの食感に満足です!

    お店のようなコーヒーゼリーを作ってみたくて購入。市販のアイスコーヒーを沸かして付属のレシピ通りに作ってみました。まだ温かいうちから固まり始めたのにはビックリ。あっという間に出来上がりました♪
    のど越しが良くて、ホントに美味しかったです!
    フルーツゼリーにもとても良さそうなので、挑戦したい感じです。
    500㌘は少し多いので、今回は友達5人で分けました。100グラムからあったらもっと挑戦しやすいのかなと思います。是非お願い致します。

    2016年04月23日2015年11月以前のクチコミさん

  • 簡単です

    ケーキやさんでも使われている物です。
    常温で固まるので、夏場のゼリーに愛用してます。

    2016年01月23日くるさん

  • ぷるぷる

    プルプル食感が大好きです。固まるのも早いので便利です。

    2016年01月13日まーさん

  • 食感が違う

    今まで他メーカーさんのものを利用していましたがこれを使ってから出来上がったゼリーのぷるぷる感が違うような気がします。口どけが良く、好みの方さに仕上がるので使い続けたいと思っています。家族も絶賛しています。

    2015年12月29日まっち―さん

  • アガー大好き!

    このアガーは寒天やゼリーとも違う、ぷるるんとした食感が楽しめるので大好きです。
    透明感もあり、水だけでゼリーをつくってもほのかな甘みがあり美味しいので、
    何度リピート買いしている事か(笑)
    おまけに常温で溶けださないので、アガーで作ったゼリーをプレゼントしても喜んでもらえます!
    もうそろそろ家のストック分が無くなるのでまた買いに行かなくちゃ!

    2015年12月24日cherryさん

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