Name: モルトパウダー / 100g
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値上

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数量

230 円 (税抜)

248円 (税込)

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248円 (税込)

小麦粉1kgに対し0.2～1gが目安です。粉に直接混ぜてお使い下さい。焼色などが良くなります。

: 酵素の力でパンをより美味しく!モルトには酵素が含まれており、パンの色づきや釜伸びを向上させしっとりふわっと焼き上がります。小麦粉1kgに対して0.2～1gが目安です。

: ハード系のパン作りが初めての方におすすめ!糖分の少ないハード系パンにモルトを加えることで、イーストを活発にして焼き色を良くします。計量しやすく、保存に適しているのでハード系のパン作りが初めての方におすすめです!

名称

モルトパウダー

原材料名

麦芽粉末(麦芽(ドイツ産))

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から180日

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 389kcal たんぱく質 9.0g 脂質 3.8g 炭水化物 79.8g 食塩相当量 0.02g　*この表示値は、目安です。

ご利用方法

小麦粉1kgに対し0.2～1gが目安です。粉に直接混ぜてお使い下さい。

JANコード

4932503408204

みんなのクチコミ

評価：

焼色が良くなった気がする

以前は砂糖で代用していましたが、使用量はほんの少しなのにハード系パンの焼色が良くなった気がします。

2024年07月08日赤ベコさん
パウダーなので使いやすい

液体のは水飴のようにベタっとしていて計量しにくいのでパウダーのを愛用しています。計量もしやすいし混ざりやすくて気に入っています。

2023年02月18日けろぴんくさん
パウダーを愛用

モルトエキスとモルトパウダーのどっちを使うか、入れなくてもできるのか、など動画などでは意見が分かれています。わたしは、計りやすい、注ぎやすいパウダーが好きです。砂糖代用のレシピを試しましたが、バゲットなどの独特の香ばしさはモルトにしか出せません。

2023年02月13日まあさん
初めてのフランスパン

こねるのはHBで初めてフランスパンを焼くのに使いました。
使うのと使わないとの違いはわかりませんが、香ばしくおいしくできました。
少量しか使わないので、色々なパンを作る時に入れてみたいと思います。

2020年06月23日くららさん
風味が良くなる!

パン作りに重宝しています。
風味が増すのでとてもおいしくできます。

2017年06月14日アルマ次郎さん