商品No.00057401
小麦粉1kgに対し0.2~1gが目安です。粉に直接混ぜてお使い下さい。焼色などが良くなります。
名称
モルトパウダー
原材料名
麦芽粉末(麦芽(ドイツ産))
保存方法(未開封)
直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
製造日から180日
アレルギー
なし(特定原材料8品目)
コンタミネーション
* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
栄養成分表示
(100g当たり) エネルギー 389kcal たんぱく質 9.0g 脂質 3.8g 炭水化物 79.8g 食塩相当量 0.02g *この表示値は、目安です。
ご利用方法
小麦粉1kgに対し0.2~1gが目安です。粉に直接混ぜてお使い下さい。
JANコード
4932503408204
評価:
香ばしくいい焼色
ハード系のパンには欠かせません。
香ばしく、いい焼色がつきます。
少量しか使いませんが、いい仕事をしてくれます。
2024年12月01日leafさん
焼色が良くなった気がする
以前は砂糖で代用していましたが、使用量はほんの少しなのにハード系パンの焼色が良くなった気がします。
2024年07月08日赤ベコさん
パウダーなので使いやすい
液体のは水飴のようにベタっとしていて計量しにくいのでパウダーのを愛用しています。計量もしやすいし混ざりやすくて気に入っています。
2023年02月18日けろぴんくさん
パウダーを愛用
モルトエキスとモルトパウダーのどっちを使うか、入れなくてもできるのか、など動画などでは意見が分かれています。わたしは、計りやすい、注ぎやすいパウダーが好きです。砂糖代用のレシピを試しましたが、バゲットなどの独特の香ばしさはモルトにしか出せません。
2023年02月13日まあさん
初めてのフランスパン
こねるのはHBで初めてフランスパンを焼くのに使いました。
使うのと使わないとの違いはわかりませんが、香ばしくおいしくできました。
少量しか使わないので、色々なパンを作る時に入れてみたいと思います。
2020年06月23日くららさん
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